![](\"\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/cf4ccda53cc2a4ce08eb1c51b05bc03f.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
INGREDIENSER <\/p>\n
Trin 1<\/p>\n
![](\"\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/8d23f56b8a2d0fd20664b65b3357e4a6.jpg\")
<\/p>\n
Vask k\u00f8det. Okse-og svinek\u00f8d, sk\u00e5ret i terninger med siderne 4 cm, fl\u00e6skesv\u00e6r \u2013 tynde strimler, fedt i sm\u00e5 terninger. L\u00f8g, hvidl\u00f8g og guler\u00f8dder at reng\u00f8re. L\u00f8g og guler\u00f8dder sk\u00e6res i store stykker, hvidl\u00f8g forlade som det er. <\/p>\n
Trin 2<\/p>\n
![](\"\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/e3cec35ee30b030fdce548509fb0a6f3.jpg\")
<\/p>\n
Sted i en stor sk\u00e5l, stykker af k\u00f8d og gr\u00f8ntsager, tils\u00e6t timian, kanel og laurb\u00e6rblade, salt og peber. H\u00e6ld vin, r\u00f8r og lad for 2 timer. <\/p>\n
Trin 3<\/p>\n
![](\"\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/01b2dc5779383a268e45e7bb3cccfc38.jpg\")
<\/p>\n
For at fjerne k\u00f8det fra marinaden, Dup dem t\u00f8rre og rulle i mel. Marinaden med gr\u00f8ntsager til at holde. I en gryde, steg skiver af bacon, 5 min. at Flytte rinds i en sk\u00e5l, tilf\u00f8j til stegepande i sm\u00f8r og steges de dele af okse-og svinek\u00f8d, for 5 min hver. H\u00e6ld cognac og lad det koge, indtil v\u00e6sken er fordampet. <\/p>\n
Trin 4<\/p>\n
![](\"\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/da1b98fe5d11c0c3eff32106c0e9a116.jpg\")
<\/p>\n
Pass k\u00f8d og syltede gr\u00f8ntsager i en tykv\u00e6gget pande eller gryde, tils\u00e6t fl\u00e6skesv\u00e6r. H\u00e6ld marinaden, t\u00e6t t\u00e6t og s\u00e6ttes i en forvarmet 160\u00b0C ovn i 3 timer.
Serveres med kartoffelmos eller bred pasta. <\/p>\n
For the record
\n De fleste mennesker Provence ser ud til at v\u00e6re et land, en evig sommer \u2013 varme sol, varmt hav, blomstrende lavendel… Og n\u00e5r du h\u00f8rer historier om lokale beboere om, hvad der er en barsk vinter, tager det for at flirte. Selvf\u00f8lgelig, der lever i Paradis, det er n\u00f8dvendigt for noget at klage over, at de ikke-s\u00e5 jaloux! Men, at skulle tilf\u00f8je en af de klassiske provencalske retter, bliver det klart, at der ikke er nogen koketteri ikke s\u00e5dan, at det er muligt at lave mad og spise, kun n\u00e5r vinduet er raser den m\u00e6gtige is Mistral og komme ud af huset, er ikke muligt. Men i disse dage hvert hus i Provence madlavning hans Majest\u00e6t, TLF.
Dette navn stammer enten fra starostenkova dabar<\/i>, som betyder “at slukke” eller Occitan adobar<\/i> \u2013 “lagt.” Begge er lige velegnet til fadet \u2013 de ingredienser, og stakken, og ragout. Og ikke under alle omst\u00e6ndigheder, men i s\u00e6rlige pander deberah og ikke mindre end tre dage!
Dobler er en rund keramisk gryde med en smal hals med en diameter p\u00e5 omkring 10-12 cm S\u00e6tte maden i en gryde er sv\u00e6rt, men n\u00e5r kampene fra det n\u00e6sten fordampe juice. Den teknologi, der g\u00f8r simple k\u00f8d og gr\u00f8ntsager er sk\u00e5ret mellemstore stykker en dag marineret i hvidvin eller r\u00f8dvin. Derefter lagt i lag i en gryde, tils\u00e6t krydderier og gryderet p\u00e5 en langsom ild (i gamle dage var slukket p\u00e5 k\u00f8le-kul) det meste af natten. Fra overfladen af den afk\u00f8lede doba fjerne fedt og varme igen p\u00e5 meget lav varme i 2-3 timer. F\u00f8rst derefter fadet serveres p\u00e5 bordet.
\u00c5rsagerne til denne langsommelighed, efter vores mening, Mistral raser i Provence uger, s\u00e5 ingen hast. Nu, n\u00e5r EXT er blevet en meget popul\u00e6r parabol, og selvom det er en, som serveres i det Parisiske restauranter, er det usandsynligt at det er kogt s\u00e5 l\u00e6nge. Den opskrift, som vi tilbyder, er ogs\u00e5 skrevet p\u00e5 grundlag af den aktuelle virkelighed.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
INGREDIENSER 1 kg oksek\u00f8d blade 500 g r\u00f8get fl\u00e6sk 100 gram fedt 125 g svinek\u00f8d skind 2 store l\u00f8g 3 fed hvidl\u00f8g 3 mellemstore guler\u00f8dder 1 laurb\u00e6rblad 1 tsk st\u00f8dt […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":33787,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[157],"tags":[],"class_list":["post-33786","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-oplysninger"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/goprovence.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33786","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/goprovence.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/goprovence.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/goprovence.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/goprovence.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=33786"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/goprovence.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33786\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/goprovence.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media\/33787"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/goprovence.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=33786"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/goprovence.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=33786"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/goprovence.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=33786"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}