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<\/p>\n<\/p>\n
ZUTATEN <\/p>\n
Schritt 1<\/p>\n
![](\"\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/a09fc8a472dbfdd52c343bc6c6cb7229.jpg\")
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Das Fleisch waschen. Rind-und Schweinefleisch in W\u00fcrfel mit einer Seitenl\u00e4nge von 4 cm, Schweinefleisch Skins \u2013 feine Streifen, Speck in kleine W\u00fcrfel schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Karotten sch\u00e4len. Zwiebel und Karotten in gro\u00dfe St\u00fccke geschnitten, Knoblauch belassen. <\/p>\n
Schritt 2<\/p>\n
![](\"\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/ba6af91d5650b03a6dc1da7144eddcdf.jpg\")
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Legen Sie die St\u00fccke in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel Fleisch und Gem\u00fcse, den Thymian, den Zimt und das Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer. Gie\u00dfen Sie den Wein, r\u00fchren und lassen f\u00fcr 2 Stunden. <\/p>\n
Schritt 3<\/p>\n
![](\"\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/89bf2d8775703950f53ca5eaff91961c.jpg\")
<\/p>\n
Nehmen Sie das Fleisch aus der Marinade nehmen, trocknen und in Mehl w\u00e4lzen. Die Marinade mit dem Gem\u00fcse halten. In einer Pfanne braten Sie die Scheiben Speck, 5 min. zu Verschieben Grieben in eine Sch\u00fcssel geben, f\u00fcgen Sie die Butter in einen Topf geben und portionsweise braten, Rind-und Schweinefleisch, nach 5 Minuten jede. Gie\u00dfen Sie den Brandy und Kochen, bis die Fl\u00fcssigkeit vollst\u00e4ndig eingeengt. <\/p>\n
Schritt 4<\/p>\n
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Verlagern Fleisch und eingelegtes Gem\u00fcse in \u0442\u043e\u043b\u0441\u0442\u043e\u0441\u0442\u0435\u043d\u043d\u0443\u044e Pfanne oder Topf, f\u00fcgen Sie die Schweinefleisch-Skins. Gie\u00dfen Sie die Marinade, dicht schlie\u00dfen und legte im vorgeheizten Ofen bei 160\u00b0C Ofen f\u00fcr 3 Stunden.
Servieren Sie mit Kartoffelp\u00fcree oder Breite Nudeln. <\/p>\n
Der Hauswirtin auf die Notiz
\n Die meisten Menschen Provence scheint das Land des ewigen Sommers \u2013 die hei\u00dfe Sonne, warmes Meer, bl\u00fchender Lavendel… Und wenn Sie h\u00f6ren die Geschichten der einheimischen, welche dort strengen Wintern, h\u00e4lst es f\u00fcr Koketterie. Nat\u00fcrlich Leben im Paradies, muss man auch etwas unangemessen, um nicht zu sehr beneidet! Jedoch, versuchen Hinz, eine der klassischen provenzalischen Gerichten, wird klar, dass es keine Koketterie nicht m\u00f6glich ist zu Kochen und zu Essen, nur wenn das Fenster tobt ein m\u00e4chtiger eisigem Mistral-wind und das Haus verlassen ist nicht m\u00f6glich. Das ist in diesen Tagen in jedem Haus in der Provence bietet seine Majest\u00e4t HINZU.
Dieser name stammt entweder vom \u0441\u0442\u0430\u0440\u043e\u0438\u0441\u043f\u0430\u043d\u0441\u043a\u043e\u0433\u043e dabar<\/i>, was bedeutet \u00abAusl\u00f6schung\u00bb, oder von der okzitanischen adobar<\/i> \u2013 \u00abstylen\u00bb. Beides in gleichem Ma\u00dfe passen zum Gericht \u2013 Zutaten und legen, und Eintopf. Und zwar nicht irgendwie, sondern in speziellen Pfannen \u0434\u043e\u0431\u044c\u0435\u0440\u0430\u0445 und nicht weniger als drei Tage!
\u0414\u043e\u0431\u044c\u0435\u0440 ist ein Runder keramischer St\u00fcck der Platte mit einem schmalen Hals mit einem Durchmesser von etwa 10-12 cm Verlegt werden solche Produkte in der Pfanne ist ziemlich schwer, aber beim lschen von Ihr fast keine S\u00e4fte verdunsten. Die Technologie der Vorbereitung unkompliziert \u2013 Fleisch und Gem\u00fcse schneiden Sie den mittleren St\u00fccken und Nacht mariniert in wei\u00dfem oder roten Wein. Dann legen die Schichten in der Pfanne, f\u00fcgen Sie die Gew\u00fcrze und Eintopf bei schwacher Hitze (in den alten Tagen l\u00f6schten auf sich abk\u00fchlenden Glut) fast die ganze Nacht. Mit der Oberfl\u00e4che abgek\u00fchlt doba Fett nehmen und wieder Aufw\u00e4rmen auf dem sehr kleinen Feuer 2-3 Stunden. Erst nach diesem Gericht am Tisch serviert.
Die Gr\u00fcnde f\u00fcr diese Langsamkeit, unserer Meinung nach, die Tatsache, dass der Mistral tobt Wochen in der Provence, so dass keine Eile. Jetzt, wo Hinz hat sich sehr modisch Gericht und es wird auch in den Pariser Restaurants, es wird kaum so lange. Ein Rezept, das wir Ihnen bieten, auch geschrieben ausgehend von den heutigen Realit\u00e4ten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
ZUTATEN 1 kg Rind Schulterblatt 500 G ger\u00e4ucherten Schweinefleisch 100 G Fett 125 G Schweinefleisch Felle 2 gro\u00dfe Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 3 mittlere M\u00f6hren 1 Lorbeerblatt 1 TL gemahlenen Thymian […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":60344,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[164],"tags":[],"class_list":["post-60343","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informationen"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/goprovence.ru\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/60343","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/goprovence.ru\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/goprovence.ru\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/goprovence.ru\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/goprovence.ru\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=60343"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/goprovence.ru\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/60343\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/goprovence.ru\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/60344"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/goprovence.ru\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=60343"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/goprovence.ru\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=60343"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/goprovence.ru\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=60343"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}