{"id":119790,"date":"2020-01-05T21:44:11","date_gmt":"2020-01-05T21:44:11","guid":{"rendered":"https:\/\/goprovence.ru\/ap-con-carne-de-res-y-carne-de-cerdo-ahumado\/"},"modified":"2020-01-05T21:44:11","modified_gmt":"2020-01-05T21:44:11","slug":"ap-con-carne-de-res-y-carne-de-cerdo-ahumado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/goprovence.ru\/es\/ap-con-carne-de-res-y-carne-de-cerdo-ahumado\/","title":{"rendered":"Ap con carne de res y carne de cerdo ahumado"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/c19cca349cac1083c149d2a7d8ad7137.jpg\" \/><\/p>\n<p> INGREDIENTES <\/p>\n<ul>\n<li class=\"recipe__ingredient\" itemprop=\"ingredients\">1 kg de \u0433\u043e\u0432\u044f\u0436\u044c\u0435\u0439 de la esc\u00e1pula<\/li>\n<li class=\"recipe__ingredient\" itemprop=\"ingredients\">500 g de ahumado de la carne de cerdo<\/li>\n<li class=\"recipe__ingredient\" itemprop=\"ingredients\">100 g de grasa<\/li>\n<li class=\"recipe__ingredient\" itemprop=\"ingredients\">125 g de pieles de cerdo<\/li>\n<li class=\"recipe__ingredient\" itemprop=\"ingredients\">2 cebollas<\/li>\n<li class=\"recipe__ingredient\" itemprop=\"ingredients\">3 dientes de ajo<\/li>\n<li class=\"recipe__ingredient\" itemprop=\"ingredients\">3 zanahorias medianas<\/li>\n<li class=\"recipe__ingredient\" itemprop=\"ingredients\">1 hoja de laurel<\/li>\n<li class=\"recipe__ingredient\" itemprop=\"ingredients\">1 cucharilla de tomillo molido<\/li>\n<li class=\"recipe__ingredient\" itemprop=\"ingredients\">una pizca de canela en polvo<\/li>\n<li class=\"recipe__ingredient\" itemprop=\"ingredients\">750 ml de vino tinto seco<\/li>\n<li class=\"recipe__ingredient\" itemprop=\"ingredients\">0,5 taza de co\u00f1ac<\/li>\n<li class=\"recipe__ingredient\" itemprop=\"ingredients\">la harina de<\/li>\n<li class=\"recipe__ingredient\" itemprop=\"ingredients\">3 cucharadas de mantequilla<\/li>\n<li class=\"recipe__ingredient\" itemprop=\"ingredients\">sal, pimienta negra reci\u00e9n molida<\/li>\n<\/ul>\n<h2 class=\"recipe__ingredient-title\">PASO A PASO DE UNA RECETA DE COCINA<\/h2>\n<p>Paso 1<\/p>\n<p>                                                                                                <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/31a6ba2dcad0dd1e5c8562db30e5e70a.jpg\" \/><\/p>\n<p> Lavar la carne. La carne de vacuno y la carne de cerdo picada con lados de 4 cm, pieles de cerdo \u2013 tiras finas, la grasa \u2013 en peque\u00f1os cubitos. La cebolla, el ajo y las zanahorias y limpiar. Las cebollas y las zanahorias cortadas en trozos grandes, los ajos dejar como est\u00e1. <\/p>\n<p>Paso 2<\/p>\n<p>                                                                                                <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/3438a30da30d5738a9bb4819305646f9.jpg\" \/><\/p>\n<p> Colocar en un taz\u00f3n grande para mezclar los trozos de carne y verduras, a\u00f1adir el tomillo, la canela y la hoja de laurel, la sal y la pimienta. Vierta el vino, mezclar y dejar reposar 2 horas <\/p>\n<p>Paso 3<\/p>\n<p>                                                                                                <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/021a5abd5cb2ffe78f6af18be6d115c9.jpg\" \/><\/p>\n<p> Sacar la carne de la marinada, secarlas y rodar en la harina. Marinado con verduras guardar. En \u0441\u043e\u0442\u0435\u0439\u043d\u0438\u043a\u0435 fre\u00edr los trozos de grasa, 5 minutos de cambiar \u0448\u043a\u0432\u0430\u0440\u043a\u0438 en un bol, a\u00f1adir en una cacerola la mantequilla y fre\u00edr porciones de carne de cerdo y ternera, de 5 minutos cada uno. Verter el co\u00f1ac y cocinar hasta que el l\u00edquido completamente no \u0432\u044b\u043f\u0430\u0440\u0438\u0442\u0441\u044f. <\/p>\n<p>Paso 4<\/p>\n<p>                                                                                                <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/453aa593e963c14c940494734340b896.jpg\" \/><\/p>\n<p> Trasladar la carne y verduras marinadas en \u0442\u043e\u043b\u0441\u0442\u043e\u0441\u0442\u0435\u043d\u043d\u0443\u044e la sart\u00e9n o la olla, agregar la carne de cerdo de la piel. Vierta la marinada, tapar y poner en calentada hasta 160\u00b0Con el horno durante 3 horas<Br \/>Servir con pur\u00e9 de patatas o con una amplia pasta. <\/p>\n<p> La se\u00f1ora de la casa en la nota<br \/>\n La mayor\u00eda de las personas provence parece el pa\u00eds de eterno verano \u2013 el calor del sol, el mar caliente, exuberante lavanda&#8230; Y cuando oyes historias de los residentes locales acerca de qu\u00e9 all\u00ed los inviernos severos, aceptas es por coqueter\u00eda. Por supuesto, viviendo en el para\u00edso, es necesario que algo se queja, que no es muy celosos! Sin embargo, despu\u00e9s de haber probado ap, uno de los cl\u00e1sicos platos provenzales, queda claro que ning\u00fan \u043a\u043e\u043a\u0435\u0442\u0441\u0442\u0432\u0430 no es posible cocinar y comer, s\u00f3lo cuando la ventana est\u00e1 muy extendido el poderoso viento de hielo mistral y salir de casa no hay manera. Aqu\u00ed, en estos d\u00edas en cada casa de la provenza preparan su majestad EXT.<Br \/><Br \/>Este nombre ha pasado o del \u0441\u0442\u0430\u0440\u043e\u0438\u0441\u043f\u0430\u043d\u0441\u043a\u043e\u0433\u043e <i>dabar<\/i>, que significa &#8220;guiso&#8221; o del \u043e\u043a\u0441\u0438\u0442\u0430\u043d\u0441\u043a\u043e\u0433\u043e <i>adobar<\/i> \u2013 &#8220;echar&#8221;. Y de otro, en la misma medida que se acercan al plato \u2013 los ingredientes y se echan, y apagan. Y no abi como, y en especial cazuelas \u0434\u043e\u0431\u044c\u0435\u0440\u0430\u0445 y no menos de tres d\u00edas!<Br \/><Br \/>\u0414\u043e\u0431\u044c\u0435\u0440 es redondo de cer\u00e1mica \u043f\u043e\u0441\u0443\u0434\u0438\u043d\u0430 con cuello estrecho di\u00e1metro de aproximadamente 10-12 v\u00e9ase Apilar los productos en esta olla es bastante dif\u00edcil, pero cuando la extinci\u00f3n de ella casi no se evaporan los jugos. La tecnolog\u00eda de la preparaci\u00f3n es simple \u2013 la carne y las verduras se cortan en trozos medianos y noche \u043c\u0430\u0440\u0438\u043d\u0443\u044e\u0442 en blanco o vino tinto. Luego exponen las capas en una cazuela, se a\u00f1aden las especias y apagan a fuego lento (en los viejos tiempos \u0442\u0443\u0448\u0438\u043b\u0438 en \u043e\u0441\u0442\u044b\u0432\u0430\u044e\u0449\u0438\u0445 la brasa) casi toda la noche. Con la superficie de la \u043e\u0441\u0442\u044b\u0432\u0448\u0435\u0433\u043e doba quitan la grasa y otra vez calientan muy peque\u00f1o fuego 2-3 horas. S\u00f3lo despu\u00e9s de este plato se sirve en la mesa.<Br \/><Br \/>Se explica esta \u043d\u0435\u0441\u043f\u0435\u0448\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c, en nuestra opini\u00f3n, el hecho de que mistral estragos en la provenza semanas, as\u00ed que date prisa que nunca. Ahora, cuando la ap se ha vuelto muy de moda el plato y se sirve incluso en los restaurantes, es poco probable que se preparan durante tanto tiempo. La receta que te ofrecemos, tambi\u00e9n escrito sobre la base de las realidades contempor\u00e1neas.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>INGREDIENTES 1 kg de \u0433\u043e\u0432\u044f\u0436\u044c\u0435\u0439 de la esc\u00e1pula 500 g de ahumado de la carne de cerdo 100 g de grasa 125 g de pieles de cerdo 2 cebollas 3 [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":119791,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[158],"tags":[],"class_list":["post-119790","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informacion-relacionada"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/goprovence.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/119790","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/goprovence.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/goprovence.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/goprovence.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/goprovence.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=119790"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/goprovence.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/119790\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/goprovence.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/119791"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/goprovence.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=119790"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/goprovence.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=119790"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/goprovence.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=119790"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}