![](\"\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/5d049582f14339b79813572b43cfa746.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
INGREDIENSER <\/p>\n
Trinn 1<\/p>\n
![](\"\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/5f8244bb086ae094919c88b6cc05299c.jpg\")
<\/p>\n
Vask kj\u00f8ttet. Biff og svinekj\u00f8tt kuttet i terninger med sider 4 cm, svinekj\u00f8tt skall \u2013 tynne strimler, fett \u2013 sm\u00e5 terninger. L\u00f8k, hvitl\u00f8k og gulr\u00f8tter \u00e5 rengj\u00f8re. L\u00f8k og gulr\u00f8tter sk\u00e5ret i store biter, hvitl\u00f8k la det v\u00e6re som det er. <\/p>\n
Trinn 2<\/p>\n
![](\"\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/e428290f6e6a44785be06c519106d28c.jpg\")
<\/p>\n
Legg i en stor bolle, biter av kj\u00f8tt og gr\u00f8nnsaker, tilsett timian, kanel og laurb\u00e6rblad, salt og pepper. Hell i vinen, r\u00f8r og la st\u00e5 i 2 timer. <\/p>\n
Trinn 3<\/p>\n
![](\"\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/45dc91b57c6415f029ac30725525c670.jpg\")
<\/p>\n
For \u00e5 fjerne kj\u00f8tt fra marinaden, t\u00f8rk og rull i mel. Marinade med gr\u00f8nnsaker til \u00e5 holde. I en kjele stek skiver av bacon, 5 min. \u00e5 Skifte rinds i en bolle, legg til skillet sm\u00f8r og stek deler av storfekj\u00f8tt og svinekj\u00f8tt, for 5 min hver. Hell i cognac og kok til v\u00e6sken er fordampet. <\/p>\n
Trinn 4<\/p>\n
![](\"\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/e39aa500f184cf7ae3d39db5d746388d.jpg\")
<\/p>\n
Pass kj\u00f8tt og syltede gr\u00f8nnsaker i en tykkvegget panne eller gryte, legg til svinekj\u00f8tt skall. Hell marinaden, i n\u00e6rheten tett, og sette i en forvarmet 160\u00b0C i ovn i 3 timer.
Serveres med potetmos eller bred pasta. <\/p>\n
For posten
\n De fleste Provence synes \u00e5 v\u00e6re et land av evig sommer \u2013 varm sol, varme havet, blomstrende lavendel… Og n\u00e5r du h\u00f8rer historier til lokalbefolkningen om hva det er en hard vinter, b\u00f8r du ta det for fl\u00f8rting. Selvf\u00f8lgelig, \u00e5 leve i Paradis, det er n\u00f8dvendig for noe \u00e5 klage til de som ikke er s\u00e5 sjalu! Imidlertid, \u00e5 m\u00e5tte legge til, en av de klassiske proven\u00e7alske retter, blir det klart at det er ingen coquetry ikke slik at det er mulig \u00e5 lage mat og spise, bare n\u00e5r vinduet er rasende den mektige is Mistral og komme seg ut av huset er ikke mulig. Men i disse dager hvert hus i Provence matlaging hans Majestet, EXT.
Dette navnet stammer enten fra starostenkova dabar<\/i>, som betyr “\u00e5 slukke” eller Occitan adobar<\/i> \u2013 “lagt.” Begge er like egnet til parabol \u2013 ingrediensene og stakk, og lapskaus. Og hvertfall ikke, men i spesielle panner deberah og ikke mindre enn tre dager!
Dobler er en runde keramisk gryte med en smal nakke med en diameter p\u00e5 ca 10-12 cm Sette mat i en panne er vanskelig, men n\u00e5r kampene fra det nesten fordampe juice. Teknologien for \u00e5 gj\u00f8re enkle kj\u00f8tt og gr\u00f8nnsaker er kuttet middels stykker en dag marinert i hvit eller r\u00f8d vin. Deretter lagt ut i lag i en gryte, tilsett krydder og lapskaus p\u00e5 en treg brann (i gamle dager var slukket p\u00e5 kj\u00f8ling kull) det meste av natten. Fra overflaten av den avkj\u00f8lte doba fjerne fett og varme igjen p\u00e5 veldig svak varme i 2-3 timer. Bare s\u00e5 retten serveres p\u00e5 bordet.
\u00c5rsakene til dette treghet, etter v\u00e5r mening, Mistral er rasende i Provence for uker, s\u00e5 ingen hast. N\u00e5, n\u00e5r EXT har blitt en sv\u00e6rt popul\u00e6r parabolen, og selv den serveres i Parisian restauranter, er det usannsynlig at den er kokt s\u00e5 lenge. Oppskriften, som vi tilbyr, er ogs\u00e5 skrevet basert p\u00e5 dagens realiteter.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
INGREDIENSER 1 kg biff blad 500 g r\u00f8kt svinekj\u00f8tt 100 gram fett 125 g svinekj\u00f8tt skinn 2 store l\u00f8k 3 fedd hvitl\u00f8k 3 mellomstore gulr\u00f8tter 1 laurb\u00e6rblad 1 ts malt […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":89585,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[165],"tags":[],"class_list":["post-89584","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-relatert-informasjon"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/goprovence.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/89584","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/goprovence.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/goprovence.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/goprovence.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/goprovence.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=89584"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/goprovence.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/89584\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/goprovence.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/89585"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/goprovence.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=89584"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/goprovence.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=89584"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/goprovence.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=89584"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}