{"id":93890,"date":"2020-01-05T19:46:14","date_gmt":"2020-01-05T19:46:14","guid":{"rendered":"https:\/\/goprovence.ru\/dodaj-z-wolowina-i-wedzona-wieprzowina\/"},"modified":"2020-01-05T19:46:14","modified_gmt":"2020-01-05T19:46:14","slug":"dodaj-z-wolowina-i-wedzona-wieprzowina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/goprovence.ru\/pl\/dodaj-z-wolowina-i-wedzona-wieprzowina\/","title":{"rendered":"Dodaj z wo\u0142owin\u0105 i w\u0119dzon\u0105 wieprzowin\u0105"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/df03df15bd6f18f1b077dd2e0d0dafc7.jpg\" \/><\/p>\n<p> SK\u0141ADNIKI <\/p>\n<ul>\n<li class=\"recipe__ingredient\" itemprop=\"ingredients\">1 kg filetu wo\u0142owego \u0142opatki<\/li>\n<li class=\"recipe__ingredient\" itemprop=\"ingredients\">500 g w\u0119dzonej wieprzowiny<\/li>\n<li class=\"recipe__ingredient\" itemprop=\"ingredients\">100 g smalcu<\/li>\n<li class=\"recipe__ingredient\" itemprop=\"ingredients\">125 g \u015bwi\u0144skich sk\u00f3r<\/li>\n<li class=\"recipe__ingredient\" itemprop=\"ingredients\">2 du\u017ce cebule<\/li>\n<li class=\"recipe__ingredient\" itemprop=\"ingredients\">3 z\u0105bki czosnku<\/li>\n<li class=\"recipe__ingredient\" itemprop=\"ingredients\">3 \u015brednie marchewki<\/li>\n<li class=\"recipe__ingredient\" itemprop=\"ingredients\">1 li\u015b\u0107 laurowy<\/li>\n<li class=\"recipe__ingredient\" itemprop=\"ingredients\">1 \u0142y\u017ceczka mielonego tymianku<\/li>\n<li class=\"recipe__ingredient\" itemprop=\"ingredients\">szczypta mielonego cynamonu<\/li>\n<li class=\"recipe__ingredient\" itemprop=\"ingredients\">750 ml czerwonego wytrawnego wina<\/li>\n<li class=\"recipe__ingredient\" itemprop=\"ingredients\">0,5 szklanki koniaku<\/li>\n<li class=\"recipe__ingredient\" itemprop=\"ingredients\">m\u0105ka<\/li>\n<li class=\"recipe__ingredient\" itemprop=\"ingredients\">3 \u0142y\u017cki mas\u0142a<\/li>\n<li class=\"recipe__ingredient\" itemprop=\"ingredients\">s\u00f3l, \u015bwie\u017co zmielony czarny pieprz<\/li>\n<\/ul>\n<h2 class=\"recipe__ingredient-title\">KROK PO KROKU PRZEPIS<\/h2>\n<p>Krok 1<\/p>\n<p>                                                                                                <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/5e7f7eaadf7e097a4597cc139c7fa122.jpg\" \/><\/p>\n<p> Mi\u0119so umy\u0107. Wo\u0142owin\u0119 i wieprzowin\u0119 pokroi\u0107 w kostk\u0119 o boku 4 cm, sk\u00f3rki wieprzowe \u2013 w cienkie paski, smalec \u2013 ma\u0142e kostk\u0119. Cebul\u0119, czosnek i marchew oczy\u015bci\u0107. Cebul\u0119 i marchew pokroi\u0107 w du\u017ce kawa\u0142ki, czosnek zostawi\u0107 jak jest. <\/p>\n<p>Krok 2<\/p>\n<p>                                                                                                <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/bb41ac6403ce1c7d0ad58b3ac09ae81e.jpg\" \/><\/p>\n<p> Umie\u015bci\u0107 w du\u017cej misce kawa\u0142ki mi\u0119sa i warzywa, doda\u0107 tymianek, cynamon i li\u015b\u0107 laurowy, s\u00f3l i pieprz. Wla\u0107 wino, wymiesza\u0107 i pozostawi\u0107 na 2 h. <\/p>\n<p>Krok 3<\/p>\n<p>                                                                                                <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/9efccbf5fc491ce3d71b816794c15f00.jpg\" \/><\/p>\n<p> Wyj\u0105\u0107 mi\u0119so z marynaty, osuszy\u0107 i roll w m\u0105ce. Marynaty z warzyw zapisz. W naczyniu \u017caroodpornym sma\u017cy\u0107 kawa\u0142ki s\u0142oniny, 5 min skwarki Prze\u0142o\u017cy\u0107 do miski, doda\u0107 do patelni mas\u0142o i sma\u017cy\u0107 porcjami wo\u0142owiny i wieprzowiny, 5 min. ka\u017cdy. Wla\u0107 koniak i gotowa\u0107, a\u017c p\u0142yn ca\u0142kowicie nie \u0432\u044b\u043f\u0430\u0440\u0438\u0442\u0441\u044f. <\/p>\n<p>Krok 4<\/p>\n<p>                                                                                                <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/da9f63411c94cba6c9813d033474f1c0.jpg\" \/><\/p>\n<p> Prze\u0142o\u017cy\u0107 mi\u0119so i \u0437\u0430\u043c\u0430\u0440\u0438\u043d\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0435 warzywa w grubo\u015bciennej patelni lub garnka, doda\u0107 sk\u00f3rki wieprzowe. Wla\u0107 marynat\u0119, szczelnie zamkn\u0105\u0107 i umie\u015bci\u0107 w rozgrzanym do 160\u00b0C piekarnika na 3 h.<Br \/>Podawa\u0107 z ziemniakami puree lub z szerokim past\u0105. <\/p>\n<p> Gospodyni na notatk\u0119<br \/>\n Wi\u0119kszo\u015b\u0107 ludzi Prowansja jest krain\u0105 wiecznego lata \u2013 gor\u0105ce s\u0142o\u0144ce, ciep\u0142e morze, kwitn\u0105ca lawenda&#8230; I kiedy s\u0142yszysz opowie\u015bci mieszka\u0144c\u00f3w o tym, jakie tam s\u0105 ostre zimy, przyjmujesz to za flirt. Oczywi\u015bcie, \u017cyj\u0105c w raju, trzeba na co\u015b narzeka\u0107, nie bardzo zazdro\u015bcili! Jednak, pr\u00f3bowa\u0142em dodaj, jeden z klasycznych prowansalskim potraw, staje si\u0119 jasne, \u017ce nie ma \u043a\u043e\u043a\u0435\u0442\u0441\u0442\u0432\u0430 nie to mo\u017cna gotowa\u0107 i je\u015b\u0107 tylko wtedy, gdy za oknem szaleje pot\u0119\u017cny lodowaty wiatr mistral i wyj\u015b\u0107 z domu nie ma mo\u017cliwo\u015bci. W\u0142a\u015bnie w takie dni w ka\u017cdym domu Prowansji przygotowuj\u0105 jego wysoko\u015b\u0107 WEW.<Br \/><Br \/>Jego nazwa pochodzi albo od \u0441\u0442\u0430\u0440\u043e\u0438\u0441\u043f\u0430\u043d\u0441\u043a\u043e\u0433\u043e <i>dabar<\/i>, co oznacza &#8220;gasi\u0107&#8221;, albo od \u043e\u043a\u0441\u0438\u0442\u0430\u043d\u0441\u043a\u043e\u0433\u043e <i>adobar<\/i> \u2013 &#8220;uk\u0142ada\u0107&#8221;. I to, i to w r\u00f3wnym stopniu nadaj\u0105 si\u0119 do naczynia \u2013 sk\u0142adniki i lozko, i duszone. I to nie byle jak, a w specjalnych garnkach \u0434\u043e\u0431\u044c\u0435\u0440\u0430\u0445 i nie mniej ni\u017c trzy dni!<Br \/><Br \/>\u0414\u043e\u0431\u044c\u0435\u0440 \u2013 to okr\u0105g\u0142e ceramiczne naczynie z w\u0105sk\u0105 szyjk\u0105 o \u015brednicy oko\u0142o 10-12 cm Uk\u0142ada\u0107 produkty w takiej patelni jest do\u015b\u0107 trudne, ale przy gaszeniu z niej prawie nie odparowuj\u0105 soki. Technologia przygotowania jest prosty \u2013 mi\u0119so i warzywa ci\u0105 \u015brednie kawa\u0142ki i dzie\u0144 \u043c\u0430\u0440\u0438\u043d\u0443\u044e\u0442 w kolorze bia\u0142ym lub czerwonym winie. Nast\u0119pnie uk\u0142adane warstwami w garnku, doda\u0107 przyprawy i dusi\u0107 na ma\u0142ym ogniu (w dawnych czasach \u0442\u0443\u0448\u0438\u043b\u0438 na \u043e\u0441\u0442\u044b\u0432\u0430\u044e\u0449\u0438\u0445 w\u0119glu) prawie ca\u0142\u0105 noc. Z powierzchni \u043e\u0441\u0442\u044b\u0432\u0448\u0435\u0433\u043e doba usuwaj\u0105 t\u0142uszcz i ponownie rozgrza\u0107 na bardzo ma\u0142ym ogniu 2-3 godziny. Tylko wtedy danie serwowane na st\u00f3\u0142.<Br \/><Br \/>T\u0142umaczy si\u0119 taki znale\u017a\u0107 wolne tempo, naszym zdaniem, tym, co mistral szaleje w Prowansji tygodniami, wi\u0119c nie ma po\u015bpiechu. Teraz, gdy dodaj sta\u0142 si\u0119 bardzo modny danie i jego serwuje nawet w paryskich restauracjach, trudno go przygotowa\u0107 tak d\u0142ugo. Przepis, kt\u00f3ry wam proponujemy, r\u00f3wnie\u017c napisany na podstawie wsp\u00f3\u0142czesnych reali\u00f3w.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>SK\u0141ADNIKI 1 kg filetu wo\u0142owego \u0142opatki 500 g w\u0119dzonej wieprzowiny 100 g smalcu 125 g \u015bwi\u0144skich sk\u00f3r 2 du\u017ce cebule 3 z\u0105bki czosnku 3 \u015brednie marchewki 1 li\u015b\u0107 laurowy 1 [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":93891,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-93890","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-powiazane-informacje"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/goprovence.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/93890","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/goprovence.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/goprovence.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/goprovence.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/goprovence.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=93890"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/goprovence.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/93890\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/goprovence.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/93891"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/goprovence.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=93890"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/goprovence.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=93890"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/goprovence.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=93890"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}