Прованское печенье Наветт

ИНГРЕДИЕНТЫ

• яйцо – 3 шт.
• яйцо (желток) – 1 шт.
• масло сливочное – 75 г
• молоко – 1 ст. л.
• мука – 500 г
• соль
• сахар – 250 г
• вода – 100 мл

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сливочное масло растопить в микроволновой печи, 30 сек. В миску просеять муку вместе с солью, добавить сахар, перемешать. Сделать в центре углубление и влить в него яйца и растопленное сливочное масло. Перемешать.

Шаг 2

Постепенно вливая воду, вымесить гладкое эластичное тесто. Переложить на присыпанный мукой стол и вымешивать до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Положить его в миску, накрыть и поставить в прохладное место на 1 ч.

Шаг 3

Разделить тесто на небольшие шарики диаметром примерно 3 см. Раскатать каждый в овальную лепешку.

Шаг 4

Завернуть внутрь продольные края лепешек, придавая им форму бортов лодочки.

Шаг 5

Сделать посередине неглубокий надрез. Выложить «лодочки» на накрытый промасленным пергаментом противень и оставить на 1,5 ч

Шаг 6

Смешать желток с молоком и смазать этой смесью печенье. Поставить в разогретую до 180°C духовку на 10-15 мин.
Подавать к чаю, кофе или горячему молоку.

Хозяйке на заметку
Наветты с ароматом цветов апельсина (флер д’оранж) – классика прованской кухни. В наших магазинах купить ее довольно сложно. Но вы все-таки можете придать этому печенью приятный апельсиновый аромат, разведя в воде 1–2 ст. л. апельсинового ликера или выварив цедру одного большого апельсина в 100 мл воды.