SASTOJCI

• 2-3 grančice bosiljka
• 100 g klasične тапенада
• paradajz – 2 kom
• 2 дорады srednje veličine
• krušne mrvice

KORAK PO KORAK RECEPT ZA PRIPREMU

Korak 1

Rajčice крестообразно rez, blanširati u kipućoj vodi, 30 sec., обдать hladnom vodom. Očistite od kože i sjemena, meso izrezati na dugim брусочками. Sezona sa soli i paprom.

Korak 2

Ribu očistiti, выпотрошить, dobro isprati iznutra i izvana, обсушить. Premazati sa jedne strane maslinovim uljem, s druge pokrije slojem тапенада, pomiješana s krušnih.

Korak 3

Shell oil strane na противень. Odozgo na ribu, preko trupla, raširi kriške rajčice.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C, 15-20 min. Prije posluživanja ukrasite bosiljka.

SASTOJCI

• pelin (pernod) – 2 žlice. l.
• stabljika poriluk – 1 kom.
• pupoljci roze – 3 kom.
• kapice – 8 kom.
• rajčice solid – 4 kom.
• rep morskog osobina – 1 kom.
• luk veliki – 2 luka
• celer (korijen) – pola male
• vino bijelo suho – 1 l
• celer черешковый – 5-6 kom.
• lovorovi listovi – 3 kom.
• maslinovo ulje
• mrkva – 1 kom.
• sok sok od pola limuna
• bakalar – 1 kom.
• komorač – 2 glave
• škampi kuhano – 8 kom.
• sjemenke koromača – prstohvat
• dorada – 1 kom.

Za гренков

• baguette – 1 kom.
• maslac
• češnjak – 2 češnja

Za umak “руй”

• žumance jaja – 1 kom.
• limunov sok i koricu od limuna u prahu – 1 tsp.
• šafran – 3 prašnicima
• vino bijelo suho – 1 tbsp. l.
• papar crni – 4 graška
• senf дижонская – 1 tsp.
• maslinovo ulje – 300 ml
• sol
• paprika crvena – prstohvat
• češnjak – 1 mali češanj

KORAK PO KORAK RECEPT ZA PRIPREMU

Korak 1

Kod morskog osobina ukloniti kožu, izrezati masiv i rep (ih ostaviti za juhu), file očistiti od filmova, drži film papirnatim ručnikom. Пикшу i дораду očistiti, разделать na filete. Kozice očistite. Od рыбьих golova ukloniti škrge i oči. Sve glave, kosti, školjkama i spremi za juhe.

Korak 2

Sipati u posudu 2 l vode, dovesti do ključanja, staviti oguljene i grubo порезанные luk, mrkva, zeleni dio порея, obje vrste celera i pola jedne glave koromača. Peći 30 min. na laganoj vatri. Dodati vino i pupoljci, još jednom dovesti do čir.

Korak 3

Rajčicu izrezati na pola (ili na četvrtine, ako su velike), dodati u kipuću juhu zajedno s crnim paprom горошком, slomiti na ravnu stranu noža, sjeme koromača i lovorovim listom. Nakon što prokuha, nastavite kuhati na laganoj vatri 5-7 min.

Korak 4

Izostaviti u juhu ribe i креветочные glave, kosti i školjkama. Dovesti do vrenja, smanjiti vatru gotovo na minimum i kuhajte još 30 min., labavo прикрыв tavi s poklopcem. Koja je formirana na juhu pjenu potrebno redovito jasno gliser ili ситечком.

Korak 5

Gotovih juha, dok je vruće, procijediti kroz vrlo fino sito (ili cjedilo, выстланный ručnikom ili nekoliko slojeva gaze) u čistu posudu. Sadrži – moja juha baciti. Juha soli, dodati šafran. Držati na toplom.

Korak 6

Preostalih pola glave koromača očistiti od grubih ili oštećenih vanjskih listova. Nasjeckajte na tanke latice. Bijeli dio poriluk izrezati na tanke krugova. Zatim temeljito isperite narezane povrće iz zemlje i pijeska, potpuno обсушить.

Korak 7

U veliku posudu s debelim dnom sipati 3 žlice. l. maslinovog ulja, dodajte pripremljen komorač i promiješati pržiti 3 min na ne tako jakoj vatri, miješajući cijelo vrijeme. Zatim dodati pripremljen poriluka, pržiti još 1 min. Ulijte toplu juhu, dovesti do vrenja i kuhati 15 min., ne dajući kuhati burno.

Korak 8

Sve pripremljene riblje filete izrezati na komade sa strane oko 3 vidi Velike kozice može se rezati na pola po dužini. Dodajte u kipuću juhu pernod i limunov sok, ribe i škampi, kuhati 3 min. Dodati kapice, dovesti do vrenja, skinite lonac s vatre. Zatvorite poklopac.

Korak 9

Baguette izrezati na komade debljine oko 0,5 cm, premažite s jedne strane maslacem. Peći pri 180 °C dok ne dobiju zlatnu boju, 10-12 min. Izvadite iz pećnice, malo ohladite i lagano utrljajte tost разрезанным na pola зубчиком češnjaka s jedne strane.

Korak 10

Šafran potopiti u vinu u malom мисочке. U veliku zdjelu šlag umutiti žumanjke sa senfom. Vrlo fino slijevati postupno sipati maslinovo ulje, ne pre – кращая tukli. Dodaj u получившуюся emulzija растертый u mort, češnjak sa solju, dodajte crvena paprika, sipati vino sa šafranom i limunov sok. Promiješati.

Korak 11

Prije posluživanja zagrijte duboke tanjure ili мисочки. Gliser rastaviti na dijelove тарелкам ribu s plodovima mora odmah podnijeti. Već na stolu prelijte preko ribe i plodova mora topla juha. Odvojeno podnijeti tost s umakom “руй”.

SASTOJCI

• limeta – 2 kom.
• maslinovo ulje “ekstra вирджин” – 100 ml
• komorač – 1 tsp. isjeckan zelenila
• peršin svježe narezanih – 1 tsp. isjeckan zelenila
• cilantro – 1 tsp. isjeckan zelenila
• odrezak od tune – 4 odrezak težine 140 g

Za salatu

• bijeli papar
• češnjak protisnuti – 20 g
• maslinovo ulje 50 ml
• sol
• šećer
• grah, zeleno – 450 g
• grah crveni konzervirano – 250 g
• ocat vinski crveno – 20 ml
• poriluk isjeckan (samo bijeli dio) – 50 g

KORAK PO KORAK RECEPT ZA PRIPREMU

Većih izbrisati koricu od limete, iscijediti iz njega sok. Dodati maslinovo ulje, komorač, cilantro i peršin (po щепотке svake vrste zelenila ostaviti za podnošenje do stola). Замариновать odresci na rezultira smjese i stavite u hladnjak na 2 sata

Konzervirana grah isperite hladnom vodom, odbaciti u cjedilo i обсушить, pomiješati s ostalim sastojcima salate, sezone sa soli, šećerom i bijelim paprom.

Zagrijte tavu s roštilja, stavite odreske od tune i kuhati ih na jakoj vatri 3 minuta, a Zatim smanjite vatru na srednje i pržiti odreske s druge strane, 2 min. (meso treba da ostane unutar lagano roza).

Razlaže na тарелкам, sezone sa soli, paprom, posuti sa zelenilom. Podnijeti uz salatu od graha.

SASTOJCI

• cherry rajčice – 5 kom.
• komorač – 1 клубень
• masline crne koštice – pregršt
• salata Rukolom – 100 g
• Parmezan sir – 50 g

Za punjenje

• sol
• senf крупнозернистая – 0,5 tsp.
• maslinovo ulje – 3 žlice. l.
• med – 1 tsp.
• svježe mljeveni crni papar
• ocat balsamico – 1 tbsp. l.

KORAK PO KORAK RECEPT ZA PRIPREMU

Korak 1

Komorač sitno nasjeckajte. Rajčice oprati i izrezati svaki na pola. Руколу oprati, обсушить i pomiješati u zdjelu s komorač, maslinama i rajčicama.

Korak 2

U malom kapaciteta povezati maslinovo ulje, balsamico ocat, senf i med. Sezona sa soli i paprom.

Korak 3

Naribati parmezan na novčanom kaznom većih. Razlaže salata na тарелкам, posuti parmezanom i prelijte dressing.

SASTOJCI

• luk – 2 luka
• curry u prahu – 1 tsp.
• sol
• tikvice – 0,5 kom.
• usjek janje – 500 g
• bosiljak svježi sjeckani – 2 grančice
• ulje biljno – 2 žlice. l.
• češnjak 3 češnja
• peršin svježe narezanih – 2 grančice
• komorač – 1 glavica luka

KORAK PO KORAK RECEPT ZA PRIPREMU

Korak 1

Meso udariti i izrezati na velike komade. Češnjak očistiti, истолочь. Peršin nasjeckati. Promiješati meso s češnjakom, peršinom i maslacem, lagano sezone sa soli i paprom. Ostaviti na 1 h

Korak 2

Komorač, tikvice i luk izrezati u male kocke. Bosiljak rastaviti
na lišće. Odgoditi 3-4 листика, preostale sitno nasjeckati, dodati povrće zajedno s curry prah, pomiješati.

Korak 3

Meso отряхнуть iz marinade i pržiti s neriješenih ametist bosiljka,
po 2 min. sa svake strane. Složiti u posudu, pokrijte i ostavite na toplom mjestu. U istoj tavi pržiti povrće, 7 min. Podnijeti na meso.