PËRBËRËSIT
1. Pure në një llaç hudhër me kripë, shafran dhe Cayenne piper. Përzierje që rezulton ngjitur me yolks.
2. Whisking, gradualisht shtoni vaj ulliri (çdo 10 sec. kafe lugë vaj) deri në salcë thickens.
3. Kontrolloni nëse janë të mjaftueshme kripë dhe piper. Dridhura salcë.
Për rekord
Nga rruga
Rouille në kompani me croutons dhe djathë integruar, është pothuajse e detyrueshme për t’u shërbyer me peshk supave. Në hudhër me erëza mund të shtoni një pjesë të vogël të pjekur patate.
Lëng thickened kërcell të kopër është bulbous, të ziera, të pjekura, të vënë në supave…
Vaj në Provence ose provencal beurre mirë përhapur në zëvendësuar me bukë të ngrohtë, sezonin…
PËRBËRËSIT oriz të bardhë të gjatë-kokërr orizi – 0.5 xhami të vogla viçi gjuhë –…
PËRBËRËSIT 200 g pudre 2 Magret duck Gjinjtë 9 madhe kërpudha 2 domate të mëdha…
Kjo pjatë përshëndet nga Provence, por edhe festës tonë të bashkohemi ajo do të jetë…
PËRBËRËSIT 1 kg mish lope blade 500 g mish derri i tymosur 100 gram yndyrë…