Прованське печиво Наветт

ІНГРЕДІЄНТИ

• яйце – 3 шт.
• яйце (жовток) – 1 шт.
• масло вершкове – 75 г
• молоко – 1 ст. л.
• борошно – 500 г
• сіль
• цукор – 250 г
• вода – 100 мл

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Вершкове масло розтопити в мікрохвильовій печі, 30 сек. У миску просіяти борошно разом з сіллю, додати цукор, перемішати. Зробити в центрі поглиблення і влити в нього яйця і розтоплене вершкове масло. Перемішати.

Крок 2

Поступово вливаючи воду, вимісити гладке еластичне тісто. Перекласти на присипаний борошном стіл і вимішувати до тих пір, поки тісто не перестане прилипати до рук. Покласти його в миску, накрити і поставити в прохолодне місце на 1 ч.

Крок 3

Розділити тісто на невеликі кульки діаметром приблизно 3 див. Розкачати кожен в овальну корж.

Крок 4

Загорнути всередину поздовжні краї коржиків, надаючи їм форму бортів човники.

Крок 5

Зробити неглибокий надріз посередині. Викласти «човники» на накритий промасленим пергаментом деко і залишити на 1,5 год

Крок 6

Змішати жовток з молоком і змастити цією сумішшю печиво. Поставити в розігріту до 180°C духовку на 10-15 хв.
Подавати до чаю, кави або гарячого молока.

Господині на замітку
Наветты з ароматом квітів апельсина (флер д оранж) – класика прованської кухні. В наших магазинах купити її досить складно. Але ви все-таки можете надати цьому печінкою приємний апельсиновий аромат, розвівши у воді 1-2 ст. л. апельсинового лікеру або выварив цедру одного великого апельсина в 100 мл води.