Ягнятина з фенхелем

ІНГРЕДІЄНТИ

• цибулю-шалот – 2 цибулини
• каррі порошок – 1 ч. л.
• сіль
• кабачок – 0,5 шт.
• вирізка ягняти – 500 г
• базилік свіжий нарізаний – 2 гілочки
• масло рослинне – 2 ст. л.
• часник – 3 зубчики
• петрушка свіжа нарізана – 2 гілочки
• фенхель – 1 цибулина

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

М’ясо відбити і нарізати великими шматками. Часник очистити, стовкти. Петрушку подрібнити. Перемішати м’ясо з часником, петрушкою і маслом, приправити сіллю і перцем. Залишити на 1 ч.

Крок 2

Фенхель, кабачок та цибулю нарізати невеликими кубиками. Базилік розібрати
на листя. Відкласти 3-4 листочка, решту дрібно нарізати, додати до овочів разом з порошком каррі, перемішати.

Крок 3

М’ясо обтрусити від маринаду і обсмажити з відкладеними листочками базиліку,
по 2 хв. з кожного боку. Перекласти на блюдо, накрити і залишити в теплому місці. У цій же сковороді обсмажити овочі, 7 хв. Подати до м’яса.