INGREDIENCE

• červená cibule – 1 ks
• fenykl – 1 korunka
• cuketa střední – 1 ks
• 2 stroužky česneku
• bílá консервированная fazole – 400 g
• olivový olej – 2 články l.
• kůra a šťáva z 1/2 citronu
• sýr kozí – 150 g
• venkovská zakysaná smetana – 200 ml
• solidní zrajícím sýru, nejlépe parmezán – 50 g
• sůl, čerstvě mletý černý pepř

KROK ZA KROKEM VAŘENÍ RECEPT

Krok 1

Cibule vyčistit, nakrájejte plátky. Fenykl omyjte a nakrájejte na tenké kroužky. Cukety nakrájejte na kostičky. Česnek oloupeme a brousit. Fazole naklonění v cedníku, opláchněte.

Krok 2

Smažit v 1 století ml oleje na středním plameni cibuli, česnek, fenykl, citronovou kůru, 10 minutách Přidejte cukety a vaříme dalších 5 min

Krok 3

Dát fazole, dochutíme solí, pepřem a ohřát, 3 min Nalijte citronovou šťávu, zamíchejte a odstranit z tepla.

Krok 4

Огнеупорную formu tukem zbývajícím máslem a rozložte do ní овощную hmoty. Kozí sýr порубить na malé kousky. Zalijeme zeleninu, zakysanou smetanou, posypeme parmazánem a kozím sýrem. Pečeme 15 min

Hostesky na poznámku

Je to pikantní-aromatická rostlina mimořádně populární v zemích Středomoří, Skandinávii, Číně a Japonsku. V dávných dobách, fenykl ceněné především pro jeho léčivé vlastnosti. Věřilo se, že s jeho pomocí lze obnovit испорченное zrak. Mimochodem, a teď mnozí lékaři radí, aby se opláchnout oči odvar z semen fenyklu, protože jeho dezinfekční vlastnosti, je dávno prokázáno vědou. Kromě toho, fenykl pomáhá při kašli, nespavosti, žaludečních bolestech. V mnoha zemích se semena fenyklu s jejich snadné anýzem vůní používá pro osvěžení dechu. Fenykl je unikátní ještě tím, že všechny jeho části mohou být použity pro přípravu různých pokrmů.

INGREDIENCE

• cibule-šalotka – 2 žárovky
• cibule zelená – 1 pero
• kapary – 6 ks
• petržel čerstvé plátky – 1 snítka
• estragon – 1 snítka
• máslo měkké – 100 g
• česnek – 2 stroužky
• čerstvě mletý černý pepř – podle chuti
• sůl – podle chuti

KROK ZA KROKEM VAŘENÍ RECEPT

Krok 1

U petržele a estragonu odstraňte stonek. Očistěte česnek rozmačkejte a velmi jemně порубите spolu s pažitkou a листочками.

Krok 2

Nakrájíme šalotky, velmi jemně. Kapary порубите. Smíchejte česnek, bylinky, šalotka, kapary, trochu soli a pepře s размягченным máslem.

Krok 3

Umístěte olej na pergamen, fólie nebo fólie, srolovat do tvaru válce a dejte do lednice. Před podáváním je velmi jemně nakrájejte.

INGREDIENCE

• rýže bílá dlouhozrnná – 0,5 století
• malý hovězí jazyk – 1 ks
• rajče – 2 ks
• mrkev – 1 ks
• salát listový – 2 кочана
• avokádo – 1 ks
• cibule – 1 ks
• sůl
• olivy pro výzdobu – 2 hrsti

Pro топенада:

• černé olivy bez pecek – 350 g
• česnek – 2 stroužky
• rum je tmavé nebo likéru (Cointreau) – 1 století ml
• kapary – 1 století ml
• olivový olej – 150 ml

KROK ZA KROKEM VAŘENÍ RECEPT

Krok 1

Cibule a mrkev vyčistit. Jazyk umýt, dát do hrnce se studenou vodou a přiveďte k varu. Sundat pěnu, přidejte mrkev, cibuli a vaříme 2-2,5 hod 20 min před koncem vaření osolíme.

Krok 2

Vařit тапенад. Česnek vyčistit. Grind v mixéru olivy, česnek a kapary. Bez vypnutí motoru, tenký pramínek nalijte olivový olej a rum. Přesunout do mísy, přikryjeme a odstranit v lednici.

Krok 3

Rýži opláchněte, dát do pánvi, nalijte 1 šálek studené vody a přiveďte k varu. Snížit ohně, přidejte špetku soli a vaříme pod pokličkou do měkka.

Krok 4

Hotový jazyk umístit pod proudem studené vody a začíná s tlusté konce, sundat kůži. Dát úplně vychladnout, pak nakrájíme na kostičky.

Krok 5

Zelený salát opláchněte, обсушить a jemně nakrájíme. Rajčata nakrájíme na kostičky. Avokádo loupané, odstranit косточку, maso nakrájíme na malé kostičky.

Krok 6

Do vysoké sklenice rozložit vrstvami салатные listy, rýže, rajčata, avokádo a jazyk. Shora uvedení na 1-2 stanice al тапенада.

INGREDIENCE

• 200 g listového těsta
• 2 filé утиных prsa
• 9 velkých žampionů
• 2 velké rajčata
• 1 šálek vývaru z drůbeže
• 1 hrnek suchého červeného vína
• velká banda špenátu
• 6 stanice al másla
• 4 peří zelené cibulky
• několik snítek petrželky, tymiánu a bazalky
• 1 cibule-šalotka
• 2 články l. olivového oleje “extra вирджин”
• 1 bobkový list
• 1 stroužek česneku
• sůl, čerstvě mletý černý pepř

KROK ZA KROKEM VAŘENÍ RECEPT

Krok 1

Špenát opláchněte, обсушите, odstraňte stonky. Listy opečeme do pekáče na silném ohni s 1 století ml másla a nahrubo порубите. Посолите, поперчите, napište измельченную petržel, dejte na talíř. Žampiony почистите, nožičky vyjměte, barety nakrájejte plátky a opečeme na stejném pekáče s 1 století ml másla. Přidejte drcené zelené cibule, promícháme a отставьте.
Rajčata надсеките criss-cross, ponořte do vařící vody na 1 min, pak dejte do studené vody. Vyčistit od hroznu, nakrájíme na 8 kusů, odstraňte semínka. Maso opečeme na pánvi na olivovém oleji na silném ohni 30 sec., smíchejte s измельченным bazalkou, посолите, поперчите, отставьте.

V další pánvi поджарьте утиные prsa do stavu “středně propečený” v 2 století l. máslo (na mírném ohni je asi po 4 minutách na každé straně) a sejměte z ohně. Ostrým nožem nakrájíme každou грудку na 20 tenkých plátků. V oleji, kde se připravovala na nudličky, opečeme, убавив oheň, drcený cibule-šalotka, česnek, listy tymiánu a bobkový list, 5 min Влейте červené víno. Выпарите polovinu, pak влейте vývar. Znovu выпарите, dokud zůstane přibližně 1 sklenice omáčky. Napětí ji přes síto, a zůstaňte v teple.

Těsto rozválíme na obdélník 20 cm na délku a 10 cm na šířku. Наколите vidličkou, lehce надсеките nožem tak, aby se dostali na 4 stejné díly (ne прорезайте těsta!) a místo v předehřáté 200°C trouby na 20 minutách Vyjměte, rozdělte слойку na 2 poloviny: horní a dolní.

Krok 2

Na spodní části ležel vrstvu špenátu, vrstvu žampionů, vrstvu rajčat.

Krok 3

Pak umístěte утиное filé a zakryjte horní částí křupky výrobků: na ty linky, které jste надсекли na sýrové pečivo, koláč může být nakrájíme na porce. Do omáčky přidejte zbývající máslo, sůl a pepř. Podáváme horký koláč s teplou omáčkou.

Hostesky na poznámku

Pokud budete chtít hýčkat milovaného člověka je něco velmi elegantní (a zároveň vydatné) – tento recept se vám bude hodit. My jsme ho přinesli z Nice, a místní kuchaři jsou známé pro své pokrmy z kachny.

INGREDIENCE

• 14 velkých vajec
• 150 g čerstvého špenátu
• 6-8 středně velkých žampionů
• 1 malá cibule
• 1 malá cuketa
• 1 sladká červená paprika
• hrst oliv
• 5 cherry rajčat
• 2 stanice al kapary
• 2 stroužky česneku
• olivový olej “extra вирджин”
• sůl, čerstvě mletý černý pepř

KROK ZA KROKEM VAŘENÍ RECEPT

Krok 1

Špenát nahrubo порубите. Cibuli jemně nakrájíme a opečeme do měkka, přidejte špenát a připravte si 3 min Papriky očistěte a nakrájejte na kostičky, opečeme na oleji.

Krok 2

Cuketa nakrájíme na malé kostičky, vyčistěte a nakrájíme česnek. Opečeme cukety s polovinou česneku doměkka, приправьте. Žampiony nakrájíme na plátky a opečeme s česnekem do dozlatova kůry, 5 min

Krok 3

Nakrájejte cherry четвертинками, olivy – кружочками.

Krok 4

Smíchejte v misce 2 vejce a špenát, приправьте. Teplo 1 hod. l. olej, влейте vaječné směsi a pečeme omeletu na mírném ohni, приподнимая opékaný hrany a umožňuje kapalné směsi затечь pod nimi. Omeleta je připraven, když se поджарен zdola, ale mírně vlhké shora. Setřeste ho na misku s vlhkým stranou nahoru.

Krok 5

Smíchejte 2 vejce, pepř, приправьте. Пожарьте míchaná vejce a dejte na omeletu se špenátem. Připravte zbytek omelety a složit stoh na sebe. Poslední пожарьте míchaná vejce s kapary a dejte ji opečené stranou nahoru.

Krok 6

Podáváme teplé s rajčatovou omáčkou nebo studené.

Aby omelety snadno соскальзывали s pánví, měla by mít антипригарное koberec a šikmá бортики.