Salat med tungen og tapenade

INGREDIENSER

• ris hvide langkornet ris – 0.5 glas
• små oksekød tungen – 1 PC.
• tomat – 2 Stk.
• gulerod – 1 PC.
• salat – 2 hoveder af kål
• avocado – 1 PC.
• løg – 1 stk.
• salt
• sorte oliven til pynt – 2 håndfulde

For tapenade:

• sorte oliven uden sten 350 g
• hvidløg – 2 fed
• mørk rom eller likør (Cointreau) 1 spsk
• kapers 1 spsk
• olivenolie – 150 ml

TRIN-FOR-TRIN-OPSKRIFT

Trin 1

Løg og gulerødder at rengøre. Sprog vask, sat i en gryde med koldt vand og bring i kog. Fjern skum, tilsæt gulerødder, løg og kog 2-2,5 timer. 20 min. inden udgangen af madlavning, tilsæt salt.

Trin 2

For at forberede tapenade. Hvidløg ren. Slibe i en blender, oliven, hvidløg og kapers. Uden at slukke motoren, en tynd strøm hæld olivenolie og rom. Overførsel til en skål, dæk til og sæt i køleskab.

Trin 3

Vask ris, sted i en gryde, hæld 1 Kop koldt vand, og bring i kog. Reducere varmen, tilsæt en knivspids salt og kog under dække, indtil de er møre.

Trin 4

Klar sprog til at sætte under rindende, koldt vand, og starter fra den tykke ende, hud. Lad den afkøle helt, og derefter skåret i terninger.

Trin 5

Salat, vaske, tørre og tynde skive. Tomaterne skæres i tern. Avocado skræl, fjern frø, kød skæres i små tern.

Trin 6

Høj briller til at sætte lag af salat, ris, tomater, avocado og sprog. Put 1-2 spiseskefulde af tapenade.