INGREDIENSER
- ris hvide langkornet ris – 0.5 glas
- små oksekød tungen – 1 PC.
- tomat – 2 Stk.
- gulerod – 1 PC.
- salat – 2 hoveder af kål
- avocado – 1 PC.
- løg – 1 stk.
- salt
- sorte oliven til pynt – 2 håndfulde
For tapenade:
- sorte oliven uden sten 350 g
- hvidløg – 2 fed
- mørk rom eller likør (Cointreau) 1 spsk
- kapers 1 spsk
- olivenolie – 150 ml
TRIN-FOR-TRIN-OPSKRIFT
Trin 1
Løg og gulerødder at rengøre. Sprog vask, sat i en gryde med koldt vand og bring i kog. Fjern skum, tilsæt gulerødder, løg og kog 2-2,5 timer. 20 min. inden udgangen af madlavning, tilsæt salt.
Trin 2
For at forberede tapenade. Hvidløg ren. Slibe i en blender, oliven, hvidløg og kapers. Uden at slukke motoren, en tynd strøm hæld olivenolie og rom. Overførsel til en skål, dæk til og sæt i køleskab.
Trin 3
Vask ris, sted i en gryde, hæld 1 Kop koldt vand, og bring i kog. Reducere varmen, tilsæt en knivspids salt og kog under dække, indtil de er møre.
Trin 4
Klar sprog til at sætte under rindende, koldt vand, og starter fra den tykke ende, hud. Lad den afkøle helt, og derefter skåret i terninger.
Trin 5
Salat, vaske, tørre og tynde skive. Tomaterne skæres i tern. Avocado skræl, fjern frø, kød skæres i små tern.
Trin 6
Høj briller til at sætte lag af salat, ris, tomater, avocado og sprog. Put 1-2 spiseskefulde af tapenade.
