Tun, friske krydderurter og bønnesalat

INGREDIENSER

• kalk – 2 Stk.
• olivenolie ekstra jomfru” – 100 ml
• fennikel – 1 tsk hakket grøn
• frisk hakket persille – 1 tsk hakket grøn
• koriander – 1 tsk hakket grøn
• tun-steak – 4 bøffer, der vejer 140 g

Salat

• hvid peber
• hvidløg hakkes – 20 g
• oliven olie – 50 ml
• salt
• sukker
• grønne bønner – 450 g
• røde bønner på dåse – 250 g
• eddike vin rød – 20 ml
• porre hakkede (kun den hvide del) – 50 g

TRIN-FOR-TRIN-OPSKRIFT

Rivejern til at tørre citronskal fra en lime, presse saften ud af det. Tilsæt olivenolie, fennikel, koriander og persille (en knivspids af hver type af grønne områder til at forlade for servering). Marinere bøffer i blandingen og sæt det i køleskab i 2 timer.

Dåse bønner skylles med koldt vand, hæld vandet fra i et dørslag og derefter Dup dem tørre, blandes med de resterende ingredienser i salaten, krydr med salt, sukker og hvid peber.

Forvarm grillen gryde, læg tun bøffer og stege dem på høj varme i 3 min. Så reducer varmen til medium og sauter bøffer på den anden side, 2 minutter (kød skal fortsat være svagt rosa indeni).

Sætte det på plader, krydr med salt, peber, drys med krydderurter. Serveres med bønnesalat.