Μπακαλιάρος με марсельски

ΣΥΣΤΑΤΙΚΆ

• φύλλο κόλπος – 1 τεμ.
• μπακαλιάρος – 500 g
• σκόρδο – 3 σκελίδες
• ελαιόλαδο – 2 κουταλιές της σούπας
• μεγάλες πατάτες – 2 τεμ.
• κρεμμύδι μεγάλο – 1 τεμ.
• γάλα – 250 ml
• βούτυρο για την παροχή
• θυμάρι – 1 κλαδί
• κρέμα λίπη 9% – 200 ml
• πιπέρι βουλγαρικά – να δοκιμάσετε

ΒΉΜΑ ΠΡΟΣ ΒΉΜΑ ΣΥΝΤΑΓΉ ΜΑΓΕΙΡΙΚΉΣ

Βήμα 1

Την παραμονή βάλει το μπακαλιάρο σε ένα μεγάλο μπολ με κρύο νερό. Αφήστε για μια μέρα, το νερό αρκετές φορές για να αλλάξει.

Βήμα 2

Την επόμενη μέρα, ανακατεύουμε σε μια κατσαρόλα το γάλα με 1 ποτήρι νερό, το βάζουµε σε αυτό μπακαλιάρο. Προσθέστε τη δάφνη και το θυμάρι, αφήνουμε να πάρει βράση και αμέσως κατεβάζουμε από τη φωτιά.

Βήμα 3

Καθαρίζουμε τις πατάτες, κομμένες σε αυθαίρετες κομμάτια και βράζουμε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Το νερό αποστραγγίζεται πατάτες τεντώσει σε πουρέ, προσθέτοντας την κρέμα γάλακτος.

Βήμα 4

Το κρεμμύδι και το σκόρδο να καθαρίσει, αλέθεται και αναμειγνύεται με το ελαιόλαδο. Προσθέστε στον πουρέ πατάτας, ανακατεύουμε.

Βήμα 5

Μπακαλιάρο να αποσυναρμολογηθεί σε μικρά κομμάτια, αφαιρώντας το δέρμα και τα οστά. Προσθέστε στον πουρέ, απαλά ανακατεύουμε. Την εποχή το μαύρο τριμμένο πιπέρι και αν χρειάζεται αλάτι.

Βήμα 6

Με τη βοήθεια των δύο κουταλιές της σούπας σχηματίσουν από πουρέ μεγάλες πίτες. Βάλτε σε ένα πιάτο και περιχύνουμε με καυτό βούτυρο.

Με την ευκαιρία

Γνωρίζατε ότι…

Κρέμα γάλακτος Parmalat CHEF μαγειρεμένα με ειδική σύνθεση της εταιρείας “Пармалат” από φυσικό αγελαδινό γάλα, έχουν υπέροχη γεύση και τις θρεπτικές του ιδιότητες, δεν περιέχουν συντηρητικά. Χρησιμοποιούνται και αγαπήθηκε από επαγγελματίες μάγειρες χάρη τους τη σταθερότητα και την υψηλή ποιότητα. Ιδανικό για όσους θέλουν να μαγειρεύουν στο σπίτι, όπως σε ένα εστιατόριο!