La Salsa Анчоада

Anchoïade, se puede presentar como fría y caliente, con un surtido de verduras frescas – resultar excelente, útil y fácil de aperitivo. O utilice анчоаду como la gasolinera a las patatas y ensaladas. En el sur de francia анчоада tiene provenzal nombre пебрад (pebrade).

INGREDIENTES

• salado filetes de anchoas – 12 unidades
• ajo – 8 grandes dientes
• el aceite de oliva extra virgin” – 250 ml
• pimienta negra recién molida – pimienta
• blanco vinagre de vino – al gusto

PASO A PASO DE UNA RECETA DE COCINA

Paso 1

Engrase ligeramente con aceite formulario y coloque en ella el ajo crudo, hornear a precalentado a 160 °Con el horno de 20-30 minutos enfríe inmediatamente hasta, limpiar, hacer puré en puré.

Paso 2

Lavar las anchoas en agua fría, обсушите. Coloque en una cacerola, agregue 3-4 cucharadas de aceite de oliva y un par de щепоток pimienta, cocine a fuego mínimo hasta que las anchoas se conviertan en puré.

Paso 3

Agregue a анчоусам чесночное puré, el resto del aceite y un poquito de vinagre, batir todo junto.