Нисуазский de ratatouille

INGREDIENTES

• el tomate de tamaño mediano – 1 kg
• verde pimiento dulce – 3 unidades
• calabacín – 2 piezas
• berenjena – 2 piezas
• cebolla – 2 piezas
• ajo – 3 dientes de
• la hoja de laurel – 1 unidad
• aceite de oliva – 150 ml
• una pizca de azúcar
• sal

PASO A PASO DE UNA RECETA DE COCINA

Paso 1

Tomates, pimientos, calabacín y la berenjena lavar. La cebolla y el ajo limpiar. Cortar los pimientos por la mitad, quitar el tabique y las semillas. Corte la pulpa en полукольцами un ancho de 1 véase el Calabacín y la berenjena cortada en 4 longitudinales de la parte y, a continuación, cortar los sectores. La cebolla y el ajo moler.

Paso 2

En los tomates para hacer la parte superior cruces incisiones, bajar en 1 minutos en agua hirviendo, luego обдать agua fría y quitar la piel. La pulpa es muy finamente picado.

Paso 3

En la gran сотейнике caliente el aceite. Freír, revolviendo de vez en cuando, berenjenas, 5 minutos con una cuchara ranurada para pasar a un bol.

Paso 4

En este mismo сотейнике freír el calabacín, 4 minutos a Trasladar a баклажанам.

Paso 5

En el mismo сотейнике freír los pimientos, la cebolla y el ajo, 5 minutos Añadir el tomate, mezclar y cocinar a fuego medio, de tiempo en tiempo, mezclando, 10 minutos

Paso 6

Devolver en una cacerola la berenjena y el calabacín. Sazonar con el azúcar, la sal y la pimienta. Poner la hoja de laurel y cocinar debajo de la tapa en el fuego pequeño 1 h. Servir caliente o frío.