Ratatouille con los mejillones

INGREDIENTES

• pimientos dulces – 2 piezas
• sal – al gusto
• aceite – 4 cucharadas soperas de
• grandes los mejillones sin las conchas – 400 g
• olivos – 100 g
• harina de trigo – 2 cucharadas soperas de
• calabacín – 1 unidad
• el pedúnculo de apio – 1 unidad
• coliflor – 0,5 cob

PASO A PASO DE UNA RECETA DE COCINA

Paso 1

Lavar los pimientos, cortar por la mitad, quitar el corazón. Calabacín limpiar la piel. El apio y la col lavar. Cortar los pimientos, calabacín y apio en pequeños cubitos. La coliflor descomponer en pequeñas inflorescencias.

Paso 2

Freír las verduras en 2 cucharadas soperas de aceite calentado, 10 minutos Dejar debajo de la tapa al mínimo el fuego.

Paso 3

Mejillones secarlas cuidadosamente, rodar en harina y freír en una sartén el resto del aceite caliente hasta румяной de la corteza, 3 minutos Añadir a мидиям verduras y las aceitunas, la sal, la pimienta y cocinar 2 minutos Inmediatamente presentar a la mesa.