KOOSTISOSAD

• 2-3 oksa basiilika
• 100 g klassikalise тапенада
• tomati – 2 tk
• 2 kuld latikas keskmise suurusega
• küpsised панировочные

SAMM-SAMMULT RETSEPT COOKING

Samm 1

Tomatid крестообразно lõikus, pleekima keevas vees, 30 sek., loputa külma veega. Koor ja seemned, viljaliha lõigata pikad kuubikuteks. Maitsesta soola ja pipraga.

Samm 2

Puhasta kala, gut, hea pesta seest ja väljast, kuivad. Mantel ühelt poolt oliiviõliga, teisest kaetud kiht тапенада, mis on segatud riivsai.

Samm 3

Pane õli pool pannile. Peal kala, kogu lihakeha, levitada ja viilutatud tomatid.
Küpseta ahjus, mis on eelnevalt kuumutatud temperatuurini 200°C juures umbes 15-20 minutit Enne serveerimist kaunista basiilikuga.

KOOSTISOSAD

• absint (перно) – 2 spl
• vars porru – 1 tk
• pungad nelk – 3 tk
• kammkarbid – 8 tk
• tomatid tahke – 4 tk
• saba mere joon – 1 tk
• sibul suur – 2 sibulat
• seller (juur) – pool väike
• valge kuiv vein – 1 l
• seller varrega – 5-6.
• laurel lehed – 3 tk
• õli oliiviõli
• porgand – 1 tk
• mahla sidruni – pool sidrunit
• пикша – 1 tk
• apteegitill – 2 pead
• krevetid, keedetud – 8 tk
• apteegitilli seemned – näpuotsatäis
• dorada – 1 tk

Et гренков

• baguette – 1 tk
• võid
• küüslauk – 2 küünt

Kastme jaoks “rui”

• munakollane munavalge – 1 tk
• sidrunimahl ja sidrunikoor tükeldatud – 1 tl.
• safran – 3 tolmukast
• valge kuiv vein – 1 spl. l.
• musta pipart – 4 hernes
• sinep дижонская – 1 tl.
• õli oliivi – 300 ml
• soola
• pipart cayenne ‘ i – näpuotsatäis
• küüslauk – 1 väike küüslaugu küüs

SAMM-SAMMULT RETSEPT COOKING

Samm 1

Mere iseloomujoon eemaldada nahk, lõika selgroog ja saba (jäta need puljongit), puhasta filee alates filme, hoides film paberist rätikuga. Пикшу ja дораду puhastada, lõigata filee. Krevetid selge. Üks kalade omad eesmärgid eemalda lõpused ja silmad. Kõik pead, luud, панцири salvestada puljongit.

Samm 2

Vala pannile 2 liitrit vett, lase keema, pane kooritud ja jämedalt tükeldatud sibul, porgand, roheline osa porrulauk, mõlemat liiki seller ja pool ühe pea apteegitilli. Küpseta 30 minutit keskmisel kuumusel. Lisa vein ja nelk, veel kord keema.

Samm 3

Tomatid lõigata pooleks (või neljaks, kui nad on suured), lisa keev puljong koos musta pipart herned, purustatud lame külg nuga, apteegitilli seemned ja loorberileht. Pärast seda, kui keeb, jätka keetmist keskmisel kuumusel 5-7 min.

Samm 4

Pane puljong kala-ja креветочные pea -, luu-ja панцири. Lase keema, alanda kuumust peaaegu miinimumini ja küpseta veel 30 min, hõredalt kaetud pott kaanega. Mis on puljong vahtu on vaja regulaarselt eemaldada vahukulbiga või kurn.

Samm 5

Valmis puljong, kuni see on kuum, kurna läbi väga peene sõela (või kurn, vooderdatud rätikuga või mitu kihti marli) puhtasse potti. Содержи – minu puljongit visata. Puljong sool, lisa safran. Hoida soojas.

Samm 6

Ülejäänud poolteist pea apteegitilli selge töötlemata või kahjustatud välised lehed. Haki õhukesteks kroonlehed. Valge osa porrulauk lõika õhukesed ringid. Seejärel loputa hoolikalt tükeldatud köögiviljad maast ja liiva, mis on täiesti kuiv.

Samm 7

Potis paksu põhjaga, lisa 3 spl oliiviõli, vala ettevalmistatud apteegitill ja prae 3 minutit ei ole väga kõrgel kuumusel, segades kogu aeg. Seejärel lisa ettevalmistatud porru ja prae veel 1 minut ja Vala soe puljong, lase keema ja keeda 15 minutit, ei lase keema kiiresti.

Samm 8

Kõik on valmis kalafilee lõigata tükkideks pool umbes 3 vt Suured krevetid võib lõigata pikuti pooleks. Lisa keev puljong перно ja sidrunimahl, kala ja krevetid, kuumuta 3 minutit Lisada kammkarbid, lase keema, eemalda tulelt. Sule kaanega.

Samm 9

Baguette lõigatud tükkideks paksus on umbes 0,5 cm; määrida ühelt poolt võiga. Küpseta 180 °C kuldpruuniks, 10-12 minutit. Eemalda ahju, jahutada veidi ja kergelt hõõruda röstsai разрезанным pooleks зубчиком küüslauku ühelt poolt.

Samm 10

Safran leotada süü on väike мисочке. Suures kausis vahusta sebima munakollased koos sinepiga. Väga õhuke oja järk-järgult valada oliiviõli, mitte pre – кращая peksid. Lisa saadud emulsioon hõõrutud uhmris küüslauk soolaga, lisa cayenne ‘ i pipar, vala veini safran ja sidrunimahl. Sega.

Samm 11

Enne serveerimist kuumuta supp plaadid või tassid. Kübar jaotada tükkideks kaussi kala, mereannid ja kohe serveerida. Juba lauale ja vala peale kala ja mereannid kuum puljong. Eraldi serveeri salat koos kastmega “rui”.

KOOSTISOSAD

• laim – 2 tk.
• õli oliiviõli “lisad вирджин” – 100 ml
• apteegitill – 1 tl. peenestatud maitseroheline
• petersell, värske viilutatud – 1 tl. peenestatud maitseroheline
• koriander – 1 tl. peenestatud maitseroheline
• grillitud tuunikala – 4 praad kaaluga 140 g

Salat

• valge pipar
• küüslauk hakitud – 20 g
• õli oliiviõli 50 ml
• soola
• suhkur
• oad roheline – 450 g
• oad punane konserveeritud – 250 g
• äädikas punane – 20 ml
• porru, hakitud (ainult valge osa) – 50 g

SAMM-SAMMULT RETSEPT COOKING

Теркой kustutada mõnutunne, lima, pigista välja mahl. Lisa oliiviõli, apteegitill, koriander ja petersell (näputäis iga liiki rohelust ja jätta taotluse esitamise laud). Marineerida praed on saadud segu ja pane külmkappi 2 tl

Konserveeritud oad loputada külma veega, nõrutada ja kuivatada, ja segatakse teiste koostisosadega salatit, maitsesta soola, suhkru ja valge pipraga.

Kuumuta pann-grill, pane praed tuunikala ja valmistada neid kõrgel kuumusel, 3 minutit. Seejärel vähendada kuumust kuni keskmise ja prae pihvid teiselt poolt 2 minutit (liha peab jääma seest kergelt roosakaks).

Korralda kaussi, maitsesta soola ja pipraga, puista koos maitsetaimed. Serveeri koos salatiga uba.

KOOSTISOSAD

• kirsstomatid – 5 tk
• apteegitill – 1 mugul
• mustad oliivid kivideta – peotäis
• salat Рукола – 100 g
• Parmesani – 50 g

Täidise jaoks

• soola
• sinep крупнозернистая – 0,5 tl.
• õli oliivi – 3 spl. l.
• mesi – 1 tl.
• свежемолотый must pipar
• äädikas, balsamico – 1 spl. l.

SAMM-SAMMULT RETSEPT COOKING

Samm 1

Apteegitill ja tükelda peeneks. Pese tomatid ja lõika iga pooleks. Руколу pesta, kuivad ja sega kausis koos apteegitilli, oliivid ja tomatid.

Samm 2

Väikese võimsusega ühendada oliiviõli, balsamico äädikas, sinep ja mesi. Maitsesta soola ja pipraga.

Samm 3

Parmesani juustu riivida. Jaotada salat kaussi, puista parmigiano reggiano ja vala kaste.

KOOSTISOSAD

• šalott – 2 sibulat
• karri pulber – 1 tl.
• soola
• squash – 0,5 tk
• lamba sisefilee – 500 g
• basiilik värske hakitud – 2 oksa
• taimeõli – 2 spl
• küüslauk – 3 küünt
• petersell, värske viilutatud – 2 oksa
• apteegitill – 1 sibul

SAMM-SAMMULT RETSEPT COOKING

Samm 1

Liha tõrjuma ja lõika suurteks tükkideks. Küüslauk puhastada, nael. Petersell hakkida. Sega liha, küüslauk, petersell ja õli, maitsesta kergelt soola ja pipraga. Jäta 1 tl

Samm 2

Apteegitill, suvikõrvits ja sibul väikesteks kuubikuteks. Basiilik lahti
lehed. Lükata 3-4 lehed kinni, ülejäänud lõika väikesteks tükkideks, lisa köögiviljad koos pulbriga karri, sega.

Samm 3

Liha отряхнуть alates marinaad ja prae отложенными lehed, basiilik,
2 min mõlemalt poolt. Pane taldrikule, katta kinni ja hoida soojas kohas. Samal pannil prae köögivilju, 7 min. Esitada liha.