KOOSTISOSAD

• punane sibul – 1 tk
• apteegitill – 1 küüs
• keskmine suvikõrvits – 1 tk
• 2 küünt küüslauku
• valge konserveeritud oad – 400 g
• õli oliiviõli – 2 spl
• koor ja mahl 1/2 sidruni
• kitse-juustu – 150 g
• külade hapukoort – 200 ml
• tahke laagerdunud juust, parem parmesani – 50 g
• sool, свежемолотый must pipar

SAMM-SAMMULT RETSEPT COOKING

Samm 1

Puhasta sibul, lõika viiludeks. Apteegitill pese ja lõika õhukesteks rõngad. Suvikõrvits lõigata kuubikuteks. Küüslauk koorida ja hakkida. Oad nõrutada, loputada.

Samm 2

Praetud 1 spl õli keskmisel kuumusel sibul, küüslauk, apteegitill, sidrunikoor, 10 minutit. Lisa suvikõrvits ja kuumuta veel 5 min.

Samm 3

Pane oad, maitsesta soola, pipra ja soe, 3 min. Vala sidrunimahl, sega läbi ja eemalda tulelt.

Samm 4

Ahju säästlik vorm võiga ülejäänud võiga ja pane see juurvilja mass. Kitse-juustu haki väikesteks tükkideks. Vala köögiviljad hapukoorega, puista parmigiano reggiano ja kitsejuustuga. Küpseta 15 min.

Armuke märkus

See vürtsikas-aromaatne taim on erakordselt populaarne Vahemere riikides, Skandinaavias, Hiinas ja Jaapanis. Iidsetel aegadel apteegitill on hinnatud ennekõike oma raviomadusi. Arvati, et selle abil on võimalik taastada rikutud silmist. Muide, ka praegu on paljud arstid soovitavad pesta silma puljong apteegitilli seemned, t. tema desinfitseerimiseks omadused on ammu tõestatud teaduseks. Lisaks apteegitill aitab köha, unetuse all, mao valud. Paljudes riikides apteegitilli seemned koos neid lihtne aniis, kanep maitse on rakendatud, et kosutust hingamine. Apteegitill on ainulaadne ka selle poolest, et kõik selle osa võib kasutada erinevaid roogi.

KOOSTISOSAD

• šalott – 2 sibulat
• sibul, roheline – 1 pliiats
• kapparid – 6 tk
• petersell, värske viilutatud – 1 oks
• estragon – 1 oks
• võid pehmendatud – 100 g
• küüslauk – 2 küünt
• свежемолотый musta pipart – maitse järgi
• sool – maitse järgi

SAMM-SAMMULT RETSEPT COOKING

Samm 1

Kas peterselli ja estragoni eemaldage vars. Puhasta küüslauk, purustada ja väga peeneks hakkida koos rohelise sibula ja lehed.

Samm 2

Lõika šalottsibul väga delikaatselt. Kapparid hakkida. Sega kokku küüslauk, ürdid, šalott, kapparid, natuke soola ja pipart pehmenenud võiga.

Samm 3

Pane õli pärgament -, foolium või kile, rulli kujul silinder ja pane külmkappi. Enne serveerimist väga peeneks hakkida.

KOOSTISOSAD

• riis pikateraline valge – 0,5 spl.
• väike veise -, keele – 1 tk
• tomati – 2 tk.
• porgand – 1 tk
• lehtsalat – 2 juht
• avokaado – 1 tk
• sibul – 1 tk
• soola
• oliivid kaunistamiseks – 2 peotäit

Et топенада:

• mustad oliivid kivideta – 350 g
• küüslauk – 2 küünt
• rumm, tume või likööri (Куантро) – 1 spl
• kapparid – 1 spl. l.
• õli oliivi – 150 ml

SAMM-SAMMULT RETSEPT COOKING

Samm 1

Sibul ja porgand puhastada. Keel pesta, pane potti koos külma veega keema. Eemalda vaht, lisa porgand, sibul ja keeda 2-2,5 tundi 20 minutit enne keetmise lõppu lisa soola.

Samm 2

Kokk tapenade. Küüslauk koorida. Blender oliivid, küüslauk ja kapparid. Ei lülitades mootor, vala õhuke oja oliiviõli ja rumm. Pane kaussi, katta kinni ja pannakse külmkappi.

Samm 3

Pese riis, pane potti, vala 1 tass külma vett ja lase keema. Vähendada kuumust, lisada näputäis soola ja keeda kaane all pehmeks.

Samm 4

Valmis keeles paigutada all oja külma vett ja alates paks otsas, eemaldada nahk. Lase täielikult jahtuda, siis lõika kuubikuteks.

Samm 5

Roheline salat pesta, kuivatada ja peeneks hakkida. Tomatid lõigata kuubikuteks. Avokaado koorida, eemaldada luu, liha lõigata väikesteks kuubikuteks.

Samm 6

Suure klaasi laiali kihid salat, riis, tomatid, avokaadod ja keel. Pane 1-2 spl. l. тапенада.

KOOSTISOSAD

• 200 g lehttaigna
• 2 filee утиных kanarinda
• 9 suuri seeni
• 2 suurt tomatit
• 1 tass puljongit alates linnud
• 1 klaas kuiva punast veini
• suur kimp spinatit
• 6 spl võid
• Pliiatsi 4 rohelist sibulat
• paar oksa peterselli, tüümiani ja basiilikut
• 1 sibul-šalott
• 2 spl oliiviõli “lisad вирджин”
• 1 loorberileht
• 1 küüslauguküüs
• sool, свежемолотый must pipar

SAMM-SAMMULT RETSEPT COOKING

Samm 1

Spinat, loputa, kuivata, eemaldage varred. Lehed prae kuumutamiseks pannil kõrgel kuumusel koos 1 spl võid ja jämedalt hakkida. Maitsesta soola ja pipraga, lisa hakitud petersell, pane taldrikule. Seened puhastada, jalad eemaldada, kübara lõika viiludeks ja prae samal kuumutamiseks pannil 1 spl võid. Lisa hakitud roheline sibul, sega läbi ja tühistada.
Tomatid надсеките risti-rästi, pane keevasse vette kuni 1 min, seejärel pane külma veega. Koori, lõika 8 osast, eemaldage seemned. Liha praadida pannil oliiviõli kõrgel kuumusel 30 sek., sega koos hakitud basiiliku, soola, pipart, pange.

Teisel pannil prae pardi rind kuni riik “keskmise harv” 2 spl võid (keskmisel kuumusel umbes 4 minutit mõlemalt poolt) ja eemalda tulelt. Terava noaga lõigatakse iga грудку 20 õhukesed viilud. Õlis, kus valmistati kanarinda, prae, убавив tulekahju, hakitud šalott, küüslauk, lehed tüümian ja loorberileht, 5 min. Kalla punane vein. Выпарите pooleldi alla, seejärel vala puljong. Jälle выпарите, kuni jääb umbes 1 tass kaste. Kurna läbi sõela ja hoia soojas.

Rulli tainas ristküliku 20 cm pikk ja 10 cm lai. Rippfassaadikatete kahvliga kergelt надсеките noaga nii, et tekivad 4 võrdseks osaks (ei прорезайте tainas!) ja pane eelsoojendatud 200°C ahjus 20 min Võta, jagage puff 2 poole: ülemine ja alumine.

Samm 2

Alumist osa panna kiht spinatit, kiht seeni, kiht tomateid.

Samm 3

Seejärel pane suitsumaitseline pardifilee ja kata ülemine osa koorija: üle liinidel, mida sa надсекли on juust test, pirukas saab lõigatakse tükkideks. Kaste, lisage ülejäänud võid, soola ja pipart. Serveeri pirukas kuuma sooja kastmega.

Armuke märkus

Kui sa ei taha anduma oma kallimale midagi väga elegantne (ja samaaegselt rahuldustpakkuv) – see retsept on kasulik teile. Meil toodi Nice ‘ i ja sealsed kokad on tuntud oma roogasid part.

KOOSTISOSAD

• 14 suurt muna
• 150 g värsket spinatit
• 6-8 keskmise suurusega seeni
• 1 väike sibul
• 1 väike suvikõrvits
• 1 magus punane pipar
• peotäis oliive
• 5 kirsstomatid
• 2 spl kappareid
• 2 küünt küüslauku
• oliiviõli “lisad вирджин”
• sool, свежемолотый must pipar

SAMM-SAMMULT RETSEPT COOKING

Samm 1

Spinat jämedalt hakkida. Sibul peeneks hakkida ja praadida pehmeks, lisa spinat ja küpseta 3 minutit Pipart puhasta ja lõika kuubikuteks, praadida õlis.

Samm 2

Suvikõrvits lõika väikesteks kuubikuteks, puhasta ja haki küüslauk. Prae suvikõrvits pool küüslauk pehmeks, maitsesta. Šampinjonid lõigata viiludeks ja prae koos küüslauguga kuldpruuniks, 5 min.

Samm 3

Lõika cherry четвертинками, oliivid – viiludeks.

Samm 4

Sega kausis 2 muna, spinat, maitsesta. Kuumutage 1 tl. õli, vala muna segu ja küpseta omlett keskmisel kuumusel, tõste praetud servad ja mis võimaldab vedeliku segu затечь all neid. Omlett on valmis, kui ta поджарен all, kuid veidi niiske peal. Raputa selle tassi niiske pool ülespoole.

Samm 5

Sega 2 muna ja paprika ning maitsesta. Prae omletti ja pane omlett spinati. Valmista ülejäänud omelets ja pane pinusse üksteist. Viimane prae omlett kapparid ja pane see praetud pool ülespoole.

Samm 6

Serveeri kuumalt koos tomatikaste või külmalt.

Et omelets lihtne соскальзывали pannilt, see peab olema pinnakaitsevahend ja покатые kaitserauad.