Mahlane paksud varred apteegitilli, mis on sarnane sibul, keedetud, küpsetatud, pane supid ja hautised. Lehed, mis meenutavad till, salatid, kastmed ja marinaadid. Õisikud apteegitilli kasutatakse konserveerimisel köögivilju. Ja seemned – vürtsi-ja lõhna-ja maitseaine. Ei jäta tähelepanuta ja root apteegitill. Tema kuivatatud, размалывают ja kasutatakse lisaaine on кондитерском tootmises.
KOOSTISOSAD
- punane sibul – 1 tk
- apteegitill – 1 küüs
- keskmine suvikõrvits – 1 tk
- 2 küünt küüslauku
- valge konserveeritud oad – 400 g
- õli oliiviõli – 2 spl
- koor ja mahl 1/2 sidruni
- kitse-juustu – 150 g
- külade hapukoort – 200 ml
- tahke laagerdunud juust, parem parmesani – 50 g
- sool, свежемолотый must pipar
SAMM-SAMMULT RETSEPT COOKING
Samm 1
Puhasta sibul, lõika viiludeks. Apteegitill pese ja lõika õhukesteks rõngad. Suvikõrvits lõigata kuubikuteks. Küüslauk koorida ja hakkida. Oad nõrutada, loputada.
Samm 2
Praetud 1 spl õli keskmisel kuumusel sibul, küüslauk, apteegitill, sidrunikoor, 10 minutit. Lisa suvikõrvits ja kuumuta veel 5 min.
Samm 3
Pane oad, maitsesta soola, pipra ja soe, 3 min. Vala sidrunimahl, sega läbi ja eemalda tulelt.
Samm 4
Ahju säästlik vorm võiga ülejäänud võiga ja pane see juurvilja mass. Kitse-juustu haki väikesteks tükkideks. Vala köögiviljad hapukoorega, puista parmigiano reggiano ja kitsejuustuga. Küpseta 15 min.
Armuke märkus
See vürtsikas-aromaatne taim on erakordselt populaarne Vahemere riikides, Skandinaavias, Hiinas ja Jaapanis. Iidsetel aegadel apteegitill on hinnatud ennekõike oma raviomadusi. Arvati, et selle abil on võimalik taastada rikutud silmist. Muide, ka praegu on paljud arstid soovitavad pesta silma puljong apteegitilli seemned, t. tema desinfitseerimiseks omadused on ammu tõestatud teaduseks. Lisaks apteegitill aitab köha, unetuse all, mao valud. Paljudes riikides apteegitilli seemned koos neid lihtne aniis, kanep maitse on rakendatud, et kosutust hingamine. Apteegitill on ainulaadne ka selle poolest, et kõik selle osa võib kasutada erinevaid roogi.
