Krumpir туртоны

SASTOJCI

• jaje – 4-5 kom.
• sol
• brašna – 500 g
• ulje za duboko prženje
• maslac – 125 g

Za nadjev:

• naribani švicarski sir – 100 g
• luk veliki – 1 kom.
• kiselo vrhnje – 2 žlice. l.
• sol po ukusu
• krumpir – 750 g
• ulje biljno – 1 tbsp. l.

KORAK PO KORAK RECEPT ZA PRIPREMU

Korak 1

Krumpir očistite i skuhajte u kipućoj slanoj vodi dok ne omekša. Ispustite vodu.

Korak 2

Krumpir обсушить na pari, zatvorite posudu poklopcem, zatim tučak растолочь u pire.

Korak 3

Luk očistiti, nasjeckati i pržiti u разогретом ulju, 6 min. Dodati u pire luk zajedno s uljem, naribani sir, kiselo vrhnje, sol i papar. Promiješati.

Korak 4

Brašno prosijati sa trunkom soli. Dodati ulje, jaja i zamijesiti tijesto. Вымешивать ne manje od 10 min. Podijelite tijesto na 2 dijela i razvaljati svaki u tanki sloj.
Razlaže na jednom пласте 1 tsp. preljeva na udaljenosti od 2 vidi Poklopiti sa drugom пластом.

Korak 5

Izrezati tijesto na kvadrate veličine oko 4 x 4, pogledajte Utisnite rubove туртонов mokrim rukama.

Korak 6

U tavi раскалить ulje. Porcije širiti туртоны i kuhati na 6 min svaki. Stavljanje na papirnate ručnike da se staklo suvišno ulje.

Domaćica napomena
Туртоны – omiljeno jelo stanovnika Gornje Provence. Ih poslužuju na predjelo ili kao dodatak na glavnu jelo. A češće ih samo перекусывают, ispire kiseo crveno vino. Nadjev od туртонов mogu biti različiti – od špinata, začinjeno bilja, bundeve, meso. Postoji i slatka verzija ovog jela – туртоны sa šljivama, jabukama, džem.