INGREDIENTE

• ceapa rosie – 1 buc
• fenicul – 1 cap de
• dovlecel mediu – 1 buc
• 2 catei de usturoi
• alb, în cutii de conserve de fasole – 400 g
• ulei de măsline – 2 linguri
• coaja și sucul de la 1/2 de lamaie
• brânză de capră – 150 g
• sat smantana – 200 ml
• solid proiectat brânză, mai bine parmezan – 50 g
• sare, piper negru proaspăt măcinat

PAS CU PAS RETETA

Pasul 1

Ceapa se curăță, se taie în felii. Fenicul se spală și se taie în inele subțiri. Zucchini se taie în cuburi. Usturoiul coaja si se toaca. Fasolea se scurg prin strecurătoare, se spală.

Pasul 2

Se prăjește în 1 lingura de ulei la foc mediu ceapa, usturoi, fenicul, coaja de lamaie, 10 min se Adaugă zucchini si gatiti inca 5 min

Pasul 3

Pune fasolea, se condimentează cu sare, piper și se încălzească, 3 min, se Toarnă sucul de lamaie, se amestecă și se ia de pe foc.

Pasul 4

Огнеупорную forma se unge cu restul de ulei și se pune în ea vegetale masă. Brânză de capră se taie în bucăți mici. Se toarnă legume, smantana, se presara cu parmezan și brânză de capră. Se coace timp de 15 min

Proprietarul nota

Este picant-aromatice planta extrem de popular în țările Mediteraneene, țările Scandinave, China și Japonia. În antichitate fenicul apreciate în primul rând pentru proprietățile sale de vindecare. Se credea că-l puteți utiliza pentru a restabili răsfățat de vedere. De altfel, și acum, multi medici recomanda să se spele la ochi decoct de semințe de fenicul, așa cum l-proprietăți dezinfectante mult timp dovedit de știință. În plus, fenicul ajută atunci când tuse, insomnie, dureri gastrice. În multe țări, seminte de fenicul cu ușoară aromă de anason au fost aplicate pentru împrospătare a respirației. Fenicul este unic prin faptul că toate piesele sale pot fi folosite pentru a pregăti feluri de mâncare diferite.

INGREDIENTE

• ceapă eșalotă – 2 cepe
• ceapa verde – 1 stilou
• capere – 6 bucati
• pătrunjel proaspăt decupat – 1 crenguta de
• tarhon – 1 crenguta de
• unt dedurizată – 100 g
• usturoi – 2 catei de
• piper negru proaspat macinat – dupa gust
• sare – dupa gust

PAS CU PAS RETETA

Pasul 1

De la pătrunjel și tarhon scoateți stem. Curățați usturoi, zdrobi și foarte tăiați mărunt împreună cu ceapa verde și frunze.

Pasul 2

Se taie eșalotă foarte subtil. Capere taie mărunt. Se amestecă usturoi, ierburi, eșalotă, capere, un pic de sare și piper cu unt dedurizată.

Pasul 3

Puneți ulei pe un pergament, folie de aluminiu sau folie, rola în formă de cilindru și se pune în frigider. Înainte de servire, se taie foarte fin.

INGREDIENTE

• orez alb cu bobul lung – 0,5 lingura
• mici de carne de vită limba – 1 buc
• tomate – 2 buc
• morcovi – 1 buc
• frunze de salata verde – 2 cap
• avocado – 1 buc
• ceapa – 1 buc
• sare
• masline pentru decor – 2 pumni de

Pentru топенада:

• masline negre, fără sâmburi, – 350 g
• usturoi – 2 catei de
• rom întuneric sau lichior (Cointreau) – 1 lingura
• capere – 1 lingura
• ulei de masline – 150 ml

PAS CU PAS RETETA

Pasul 1

Ceapă și morcovi curățate. Limba se spală, pune într-o cratiță cu apă rece și se aduce la fierbere. Scoateți spuma, se adauga morcovi, ceapa si se fierbe timp de 2-2,5 h 20 min înainte de sfârșitul anului de gătit, se adaugă sare.

Pasul 2

Pentru a găti tapenade. Usturoi pentru a curăța. Grind intr-un blender masline, usturoi si capere. Fără a opri motorul, un flux subțire se toarnă ulei de măsline și rom. Pentru a trece într-un castron, se acoperă și se pune în frigider.

Pasul 3

Orezul se spală, pune într-o cratiță, se toarnă 1 cană de apă rece și se aduce la fierbere. Reduce focul, se adaugă un vârf de cuțit de sare și se fierbe sub capac pana cand se inmoaie.

Pasul 4

Gata limba se pune sub un jet de apă rece și, începând cu sfârșitul gros, pentru a elimina pielea. Da să se răcească complet, apoi se taie în cuburi.

Pasul 5

Salata verde se spală, se usucă și se toaca marunt. Roșiile se taie cuburi. Avocado se curăță de coajă, scoateți groapă, pulpa se taie cuburi mici.

Pasul 6

În pahare înalte aranjați straturile de salată verde, orez, roșii, avocado și limba. Pune 1-2 linguri de тапенада.

INGREDIENTE

• 200 g foetaj
• 2 file de rață грудок
• 9 ciuperci mari
• 2 rosii mari
• 1 ceasca de supa din carne de pasare
• 1 pahar de vin rosu sec
• buchet mare de spanac
• 6 linguri de unt
• 4 pene ceapa verde
• cateva crengute de patrunjel, cimbru și busuioc
• 1 ceapa eșalotă
• 2 linguri de ulei de masline “extra вирджин”
• 1 frunza de dafin
• 1 catel de usturoi
• sare, piper negru proaspăt măcinat

PAS CU PAS RETETA

Pasul 1

Spanacul se spală, uscate, scoateți tulpini. Frunzele se prăjește într-o tigaie la foc mare, cu 1 lingură de unt și grosolan taie mărunt. Se condimentează cu sare și piper, se adauga patrunjel tocat, pune pe o farfurie. Curățați ciupercile, picioarele, ștergeți, pălăriile se taie în felii și se prăjește în aceeași-o tigaie cu 1 lingură de unt. Adăugați ceapa verde tocat, amestecați și puneți-o.
Rosii nadsekite cruce, coborâți în apă clocotită timp de 1 min, apoi se pune în apă rece. Curățați de pieliță, se taie în 8 bucăți, scoateți semințele. Carnea se prăjește într-o tigaie în ulei de măsline la foc mare timp de 30 sec., se amestecă cu busuioc pisat, sare, piper, puneți-o.

Într-un alt tigaie se prăjește piept de rață la o stare de “mediu rare” în 2 linguri de unt topit (la foc mediu este aproximativ de 4 min pe fiecare parte) și scoateți de pe foc. Cu un cuțit ascuțit se taie în fiecare rață pe 20 felii subtiri. În ulei, în cazul în care se pregăteau de piept, se prăjește, убавив foc, ceapa eșalotă, usturoi, frunze de cimbru și frunze de dafin, 5 min, se toarnă vinul roșu. Выпарите pe jumătate, apoi se toarnă supa. Din nou выпарите, până când nu va rămâne aproximativ 1 ceasca de sos. Se strecoara-l printr-o sită și se păstrează cald.

Intindeti aluatul într-un dreptunghi de 20 cm în lungime și 10 cm lățime. Înțepați coaja complet cu o furculita, ușor nadsekite cu un cuțit astfel încât să se obțină 4 părți egale (nu прорезайте aluat!) și pus într-o preîncălzit la 200°C cuptor timp de 20 min, Scoateți, împărțiți puf în 2 jumătăți: superioară și inferioară.

Pasul 2

Pe partea inferioară a pune un strat de spanac, un strat de ciuperci, un strat de roșii.

Pasul 3

Apoi pune file de rață și se acoperă cu partea de sus bufe: cu linii, care le надсекли în brânză aluat, tort poate fi tăiat în porții. În sos se adaugă restul de unt, sare și piper. Serviti placinta fierbinte cu sos cald.

Proprietarul nota

Dacă vreți să vă răsfățați un iubit ceva foarte elegant (și în același timp un bogat) – aceasta reteta este util pentru tine. L-am adus de la Nisa, și bucătari locale sunt renumite pentru lor de specialități din rață.

INGREDIENTE

• 14 ouă mari
• 150 de grame de spanac proaspăt
• 6-8 ciuperci mijlocii
• 1 ceapa mica
• 1 dovlecel mic
• 1 ardei rosu dulce
• un pumn de măsline
• 5 rosii cherry
• 2 linguri de capere
• 2 catei de usturoi
• uleiul de masline “extra вирджин”
• sare, piper negru proaspăt măcinat

PAS CU PAS RETETA

Pasul 1

Spanacul se taie marunt. Ceapa se toaca marunt si se prajeste pana cand se inmoaie, adauga spanacul si gatiti timp de 3 min Piper curățați și tăiați cuburi, se prăjește în ulei.

Pasul 2

Zucchini se taie în cuburi mici, curățați și zdrobiți usturoiul. Se prăjește dovlecel cu jumătate de usturoi pana se inmoaie, se condimentează. Ciupercile se taie felii și se prăjește cu usturoi pana se rumeneste, 5 min

Pasul 3

Cherry se taie четвертинками, masline – felii.

Pasul 4

Se amestecă într-un castron, 2 ouă și spanac, se condimentează. Se încălzește 1 linguriță de unt, se toarnă amestecul de ou și se prăjește omleta la foc mediu, ridicând prăjite margine și care să permită amestec lichid затечь sub ele. Omleta este gata, atunci când el поджарен de jos, dar ușor umed în partea de sus. Scuturați-l pe un platou umed cu fața în sus.

Pasul 5

Se amestecă cu 2 ouă și piper, se condimentează. Prajiti omleta și pune la omleta cu spanac. Pregătiți celelalte omlete și pune în stivă unul la altul. Ultimul prajiti omleta cu capere și pune-l prăjită cu fața în sus.

Pasul 6

Se serveste fierbinte cu sos de rosii sau rece.

Pentru a omlete ușor cădeau în calciu din tigaie, aceasta trebuie să aibă acoperirea non-stick și покатые barele de protecție.