Uleiul de провансальски sau beurre provencal bine răspândit pe pâine fierbinte, aroma, le-a fiert cartofi. Se pot pune bucati mici de carne fierbinte sau de pește.
INGREDIENTE
- ceapă eșalotă – 2 cepe
- ceapa verde – 1 stilou
- capere – 6 bucati
- pătrunjel proaspăt decupat – 1 crenguta de
- tarhon – 1 crenguta de
- unt dedurizată – 100 g
- usturoi – 2 catei de
- piper negru proaspat macinat – dupa gust
- sare – dupa gust
PAS CU PAS RETETA
Pasul 1
De la pătrunjel și tarhon scoateți stem. Curățați usturoi, zdrobi și foarte tăiați mărunt împreună cu ceapa verde și frunze.
Pasul 2
Se taie eșalotă foarte subtil. Capere taie mărunt. Se amestecă usturoi, ierburi, eșalotă, capere, un pic de sare și piper cu unt dedurizată.
Pasul 3
Puneți ulei pe un pergament, folie de aluminiu sau folie, rola în formă de cilindru și se pune în frigider. Înainte de servire, se taie foarte fin.