Uleiul de провансальски

Uleiul de провансальски sau beurre provencal bine răspândit pe pâine fierbinte, aroma, le-a fiert cartofi. Se pot pune bucati mici de carne fierbinte sau de pește.

INGREDIENTE

  • ceapă eșalotă – 2 cepe
  • ceapa verde – 1 stilou
  • capere – 6 bucati
  • pătrunjel proaspăt decupat – 1 crenguta de
  • tarhon – 1 crenguta de
  • unt dedurizată – 100 g
  • usturoi – 2 catei de
  • piper negru proaspat macinat – dupa gust
  • sare – dupa gust

PAS CU PAS RETETA

Pasul 1

De la pătrunjel și tarhon scoateți stem. Curățați usturoi, zdrobi și foarte tăiați mărunt împreună cu ceapa verde și frunze.

Pasul 2

Se taie eșalotă foarte subtil. Capere taie mărunt. Se amestecă usturoi, ierburi, eșalotă, capere, un pic de sare și piper cu unt dedurizată.

Читайте также:  Креспу, snack omleta cu umpluturi

Pasul 3

Puneți ulei pe un pergament, folie de aluminiu sau folie, rola în formă de cilindru și se pune în frigider. Înainte de servire, se taie foarte fin.