Solata z jezikom in tapenade

SESTAVINE

• riž, bel dolgozrnati riž – 0.5 stekla
• mala goveji jezik – 1 PC.
• paradižnik – 2 Kos.
• korenček – 1 PC.
• solate – 2 glav zelja
• avokado – 1 PC.
• čebula – 1 PC.
• sol
• črne olive za okras – 2 handfuls

Za tapenade:

• črne olive brez kamnov 350 g
• česen – 2 stroka
• v ruma ali liker (Cointreau) 1 jedilni žlici
• kapre – 1 jedilni žlici
• oljčno olje – 150 ml

KORAK-PO-KORAK RECEPT

Korak 1

Čebulo in korenje za čiščenje. Jezik pranje, dal v ponev s hladno vodo in prinašajo na čir. Odstranite peno, dodamo korenje, čebulo in kuhamo 2-2,5 h. 20 min. pred koncem kuhanja dodamo sol.

Korak 2

Za pripravo tapenade. Česen čisto. Zmeljemo v mešalniku olive, česen in kapre. Brez izklopite motor, tanek tok prelijemo v oljčno olje in rum. Prenos v skledo, pokrijte in postavite v hladilnik.

Korak 3

Pranje riž, kraj, v ponev, vlijemo 1 Skodelico hladne vode in prinašajo na čir. Zmanjšanje toplote, dodamo ščepec soli in kuhamo pod pokrov, dokler se ne ponudbe.

Korak 4

Pripravljen jezik, da ga dal pod tekočo hladno vodo in, izhajajoč iz debele namen kože. Dovolite, da se popolnoma ohladi, nato pa narežemo na kocke.

Korak 5

Solato operemo, suhe in tanke rezine. Paradižnik narežemo na kocke. Avokado olupimo, odstranimo semena, meso narežemo na majhne kocke.

Korak 6

Visoke kozarce postavite plasti solate, riž, paradižnik, avokado in jezik. Dal 1-2 žlici na tapenade.