Nicoise solata s piščancem

SESTAVINE

• piščančji file – 4 Kos.
• zamrznjeno stročji fižol – 250 g
• arugula – 70 gramov
• črne olive, koščic – 50 g
• jajca – 4 Kos.
• češnjev paradižnik – 150 g

Za nadev:

• oljčno olje “ekstra deviško” – 0.3 Pokal
• zrnate gorčice – 2 tsp
• limonin sok – 1 jedilni žlici
• česen – 2 stroka

KORAK-PO-KORAK RECEPT

Korak 1

Piščanca operemo, dal v ponev z vodo in nad visoko vročino bi, da zavre. Odstranite peno, zmanjšanje toplote, sezona s soljo in kuhamo, dokler razpis, 20 minut. Odstranite fileti iz juhe, pustite, da se ohladi, nato pa narežemo na koščke 1,5 cm širok

Korak 2

Medtem ko kuhanje piščanca, pripravimo nadev. Česen olupimo in sesekljamo. Premagati maslo s gorčica, česen in limonin sok. V prahi.

Korak 3

Piščančje juhe spet vse skupaj dobro prevremo, dal fižol in kuhamo do mehkega, 6-7 minut Zavrzi na cedilo.

Korak 4

Jajca kuhana “v torbi”, 5 min. Sperite s hladno vodo, nato jo odstranite lupino in prerežite na pol. Olive narežemo na rezine. Paradižnik in arugula, pranje in suho. Paradižnik narežemo na polovico.

Korak 5

Dal raketa, fižol in paradižnik v skledo, pour polovico polnjenje in dobro premešamo.

Korak 6

Dodajte olive, mešamo še enkrat. Poskrbi solato na plošče, vrh položite kosov piščanca in jajca. Prelijemo s preostalim prelivom.