Nicoise sallatë me mish pule

PËRBËRËSIT

• fileto pule – 4 Cope.
• të ngrira fasule jeshile – 250 g
• arugula – 70 gram
• ullinjve zi, përballë – 50 g
• vezë – 4 Cope.
• domate qershi – 150 g

Për mbushje:

• vajin e ullirit “extra virgin” – 0.3 Kupës
• kokrra mustardë – 2 lugë
• lëng limoni – 1 tbsp
• hudhra – 2 karafil

HAP-PAS-HAPI RECETË

Hapi 1

Pulë të lajë, të vënë në një tigan me ujë dhe mbi ngrohje të lartë të sjellë një çiban. Hiqni shkumën, të zvogëlojë ngrohjes, sezonin me kripë dhe kuzhinier deri tenderit, 20 minuta. Hiq shtizat nga supë, të lejojë të ftohtë, pastaj të prerë në copa 1.5 cm të gjerë

Hapi 2

Ndërsa gatim pule, përgatitjen e mbushjes. Hudhër të zhvishem dhe pres. Mundi gjalpë me mustardë, hudhër dhe lëng limoni. Lënë mënjanë.

Hapi 3

Supë pule përsëri për të sjellë një çiban, e vënë fasule dhe kuzhinier deri butë, 6-7 minuta Hidhni në një colander.

Hapi 4

Vezë të ziera “në thesin”, 5 min. Shpëlaj me ujë të ftohtë, pastaj të hequr shell dhe të prerë në gjysmë. Ullinj të prerë në feta. E domateve dhe e arugula, të larë, e thatë. Domate të prerë në gjysmë.

Hapi 5

Vënë raketë, fasule dhe domate në një tas, pour gjysmë e mbushur dhe përzierje mirë.

Hapi 6

Të shtoni ullinjtë, llokoçis përsëri. Organizoni sallatë në pllaka, në krye të hedhin copa pule dhe vezë. Hidh salcë të mbetur.