Provence-style qengji

PËRBËRËSIT

thatë vera e kuqe – 2 gota
patate – 4 Cope.
ullinjve zi, përballë – 150 g
rosemary çunak – 1 EA.
domate paste – 1 tbsp
specat – 1 PC.
majdanoz – 3 saj
vaj vegjetal – 2 tbsp
qengjit loin – 800 g
Bay leaf – 1 PC.
shredded zest e 1 portokalli
hudhra – 2 karafil
kripë – për shije
qepë të mëdha – 1 EA.

HAP-PAS-HAPI RECETË

Hapi 1

Larë me mish të prerë në pjesë të mëdha, vendosini në një tas dhe derdh verë të kuqe. Shtoni u shkërmoq fletë Gji, disa gjethe e rozmarinë dhe të lënë gjatë natës.

Hapi 2

Ditën tjetër, qepë, hudhër dhe peel patate. Qepë të prerë në gjysmë i trashë unaza, patate – pjesë të mëdha, hudhër të shtypur. Piper të larë dhe të vrazhdë pres, heqja e bërthamës.
Hiqni mishin nga marinade dhe obsesiva, të skuqura në 1 tbsp e nxehtë vaj vegjetal, duke e kthyer shpesh, 8 minuta Marinade të shpëtuar.

Hapi 3

Kalojnë mishit ne tigan. Në të ngrohjes ku mishi ishte browned, shtoni të mbetura të naftës dhe të skuqura qepë, hudhër dhe piper, 5 min. për të Vënë në tenxhere me mish.

Hapi 4

Hidh gjysma e marinade, shtoni domate paste, trazim dhe kuzhinier për ngrohje të lartë 5 min.
Hidh mbetur marinade, të vënë rozmarinë gjethet e ullinjve. Ulja e ngrohjes, lirshëm të mbuluar me një kapak dhe të ziej për 1.5 orë.

Hapi 5

Shtoni patate dhe kuzhinier për një tjetër 20 min. për të Risistemuar në një vend të freskët dhe të largohen deri të nesërmen. Ditën tjetër reheat, duke shtuar portokalli zhvishem dhe gjethe majdanozi.