Тріска по-марсельськи

ІНГРЕДІЄНТИ

• лавровий лист – 1 шт.
• солона тріска – 500 г
• часник – 3 зубчики
• олія оливкова – 2 ст. л.
• великі картоплини – 2 шт.
• цибуля велика – 1 шт.
• молоко – 250 мл
• вершкове масло для подачі
• чебрець – 1 гілочка
• вершки жирністю 9% – 200 мл
• болгарський перець – за смаком

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Напередодні покласти тріску у велику миску з холодною водою. Залишити на добу, воду кілька разів поміняти.

Крок 2

На наступний день змішати в каструлі молоко з 1 склянкою води, перекласти в неї тріску. Додати лавровий лист і чебрець, довести до кипіння і відразу ж зняти з вогню.

Крок 3

Картоплю очистити, нарізати довільними шматками і відварити в підсоленій воді до готовності. Воду злити, картоплю розім’яти в пюре, додавши вершки.

Крок 4

Цибулю і часник очистити, подрібнити і змішати з оливковою олією. Додати в картопляне пюре, перемішати.

Крок 5

Тріску розібрати на невеликі шматочки, видалити шкіру і кістки. Додати до пюре, обережно перемішати. Приправити чорним меленим перцем і при необхідності сіллю.

Крок 6

З допомогою двох столових ложок сформувати з пюре великі галушки. Викласти на блюдо і полити гарячим вершковим маслом.

До речі

А Ви знали, що…

Вершки Parmalat CHEF приготовані за особливою рецептурою компанії “Пармалат” з натурального коров’ячого молока, володіють прекрасними смаковими і поживними властивостями, не містять консервантів. Використовуються й улюблені професійними кухарями завдяки стабільності та високій якості. Ідеально підходять для тих, хто хоче готувати вдома, як в ресторані!