Bramborové туртоны

INGREDIENCE

• vejce – 4-5 kusů
• sůl
• mouka – 500 g
• olej pro hluboké smažení
• máslo – 125 g

Pro nádivku:

• strouhaný švýcarský sýr – 100 g
• cibule velká – 1 ks
• zakysaná smetana – 2 články l.
• sůl – podle chuti
• brambory 750 g
• rostlinný olej – 1 století ml

KROK ZA KROKEM VAŘENÍ RECEPT

Krok 1

Brambory oloupeme a uvaříme ve vroucí osolené vodě do měkka. Vypusťte vodu.

Krok 2

Brambory обсушить na pár, zavřete pánev s víkem, pak paličkou být čistí drtit na kaši.

Krok 3

Cibule očistit, grind a orestujeme na разогретом oleji, 6 min Přidat do kaše cibuli spolu s máslem, strouhaný sýr, zakysanou smetanou, sůl a pepř. Promíchejte.

Krok 4

Mouku se špetkou soli. Přidejte máslo, vejce a uhněteme těsto. Вымешивать ne méně než 10 min těsto Rozdělte na 2 části a roll každý do tenké vrstvy.
Rozložit v jedné vrstvě na 1 hod. l. náplně ve vzdálenosti 2 viz Přikryjeme druhým formace leží.

Krok 5

Nakrájejte těsto do čtverce o velikosti asi 4 x 4, viz Zmáčknout okraj туртонов vlhké ruce.

Krok 6

V pánvi, tepla olej. Porce uveřejnit туртоны a vařit na 6 minut každý. Rozšířil na papírové ručníky, aby se sklo příliš mnoho oleje.

Hostesky na poznámku
Туртоны – oblíbené jídlo obyvatele Horní Provence. Jejich podává na svačinu nebo jako doplněk k hlavní jídlo. A častěji jimi jen перекусывают, prát se s nakyslou červeným vínem. Náplně u туртонов mohou být různé – špenát, pikantní bylinky, dýně, maso. Existuje i sladká verze tohoto pokrmu – туртоны se švestkami, jablky, marmeládou.