INGREDIENCE
- vejce – 4-5 kusů
- sůl
- mouka – 500 g
- olej pro hluboké smažení
- máslo – 125 g
Pro nádivku:
- strouhaný švýcarský sýr – 100 g
- cibule velká – 1 ks
- zakysaná smetana – 2 články l.
- sůl – podle chuti
- brambory 750 g
- rostlinný olej – 1 století ml
KROK ZA KROKEM VAŘENÍ RECEPT
Krok 1
Brambory oloupeme a uvaříme ve vroucí osolené vodě do měkka. Vypusťte vodu.
Krok 2
Brambory обсушить na pár, zavřete pánev s víkem, pak paličkou být čistí drtit na kaši.
Krok 3
Cibule očistit, grind a orestujeme na разогретом oleji, 6 min Přidat do kaše cibuli spolu s máslem, strouhaný sýr, zakysanou smetanou, sůl a pepř. Promíchejte.
Krok 4
Mouku se špetkou soli. Přidejte máslo, vejce a uhněteme těsto. Вымешивать ne méně než 10 min těsto Rozdělte na 2 části a roll každý do tenké vrstvy.
Rozložit v jedné vrstvě na 1 hod. l. náplně ve vzdálenosti 2 viz Přikryjeme druhým formace leží.
Krok 5
Nakrájejte těsto do čtverce o velikosti asi 4 x 4, viz Zmáčknout okraj туртонов vlhké ruce.
Krok 6
V pánvi, tepla olej. Porce uveřejnit туртоны a vařit na 6 minut každý. Rozšířil na papírové ručníky, aby se sklo příliš mnoho oleje.
Hostesky na poznámku
Туртоны – oblíbené jídlo obyvatele Horní Provence. Jejich podává na svačinu nebo jako doplněk k hlavní jídlo. A častěji jimi jen перекусывают, prát se s nakyslou červeným vínem. Náplně u туртонов mohou být různé – špenát, pikantní bylinky, dýně, maso. Existuje i sladká verze tohoto pokrmu – туртоны se švestkami, jablky, marmeládou.
