Kartoffel-туртоны

ZUTATEN

• ei – 4-5 Stück.
• Salz
• Mehl – 500 G
• öl für фритюра
• Butter – 125 G

Für die Füllung:

• geriebenen Schweizer Käse – 100 G
• Bogen groß – 1 Stk.
• sauerrahm – 2 El. L.
• Salz – nach Geschmack
• Kartoffeln – 750 G
• Pflanzenöl – 1 El. L.

SCHRITT FÜR SCHRITT REZEPT

Schritt 1

Die Kartoffeln schälen und Kochen in kochendem Salzwasser bis Sie weich sind. Das Wasser ablassen.

Schritt 2

Die Kartoffeln trocknen auf ein paar, die Pfanne mit einem Deckel schließen, dann mit dem Stößel zerdrücken in der Maische.

Schritt 3

Zwiebel schälen, hacken und in heißem öl anbraten, 6 Minuten. Fügen Sie in ein Püree Zwiebeln zusammen mit der Butter, geriebener Käse, saure Sahne, Salz und Pfeffer. Mischen.

Schritt 4

Mehl mit einer Prise Salz. Fügen Sie Butter, Eier und kneten Teig. Kneten, mindestens 10 min. Teilen Sie den Teig in 2 Teile und Rollen Sie jede in eine dünne Schicht.
Ordnen Sie auf einer Spielebene 1 TL Füllung im Abstand von 2 cm Deckel mit der zweiten Schicht aus.

Schritt 5

Schneiden Sie den Teig in Quadrate von etwa 4 x 4 cm Rand Andrücken туртонов feuchten Händen.

Schritt 6

In einem Topf öl erhitzen. Portionen verteilt туртоны und Kochen für 6 Minuten jede. Verteilt auf Küchenpapier, um das überschüssige öl Glas.

Der Hauswirtin auf die Notiz
Туртоны – ein Lieblingsgericht der Bewohner der Oberen Provence. Sie serviert ein Snack oder als Ergänzung zum Hauptgericht. Und oft sind Sie nur Snacks, mit herben Rotwein. Füllung туртонов können unterschiedlich sein – von Spinat, Kräuter, Kürbis, Fleisch. Es gibt auch eine süße Version dieses Gericht – туртоны mit Pflaumen, äpfeln, Marmelade.