Lamb провански

ZUTATEN

• Rotwein – 2 Tassen
• Kartoffeln – 4 Stk.
• Oliven, entsteint – 150 G
• Zweig Rosmarin – 1 Stck.
• Tomatenmark – 1 El. L.
• Paprika – 1 Stk.
• Petersilie – 3 Zweige
• Pflanzenöl – 2 El. L.
• Schweinelende Lammkeule – 800 G
• Blatt Lorbeer – 1 Stk.
• gemahlene Schale von 1 orange
• Knoblauch – 2 Knoblauchzehen
• Salz – nach Geschmack
• Bogen groß – 1 Stk.

SCHRITT FÜR SCHRITT REZEPT

Schritt 1

Das Fleisch waschen, in große Stücke geschnitten, in eine Schüssel und Gießen Sie den Rotwein. Fügen Sie die zerbröckelte Lorbeerblätter, ein paar Blätter von Rosmarin und lassen Sie über Nacht.

Schritt 2

Am nächsten Tag Zwiebel, Knoblauch und die Kartoffeln schälen. Zwiebeln in Dicke Halbringe, Kartoffeln – große Stücke geschnitten, Knoblauch zerdrücken. Paprika waschen und grob schneiden, kerngehäuse entfernen.
Das Fleisch aus der Marinade herausnehmen und nicht обсушивая, braten in 1 El erhitzten Pflanzenöl, oft umdrehen, 8 Minuten Marinade speichern.

Schritt 3

Verlagern das Fleisch in der Pfanne. In der Pfanne, wo жарилось Fleisch, fügen Sie das restliche öl und braten Sie die Zwiebel, Knoblauch und Paprika 5 min. zu Legen, in die Pfanne mit dem Fleisch.

Schritt 4

Gießen Sie die Hälfte der Marinade, Tomatenmark, rühren und Kochen bei starker Hitze 5 min.
Gießen Sie die restliche Marinade, legen Sie die Blätter von Rosmarin und Oliven. Hitze reduzieren, lose mit einem Deckel abdecken und köcheln lassen, für 1,5 Stunden.

Schritt 5

Die Kartoffeln Kochen und noch 20 min. Ordnen Sie in einen kühlen Ort und lassen Sie bis zum nächsten Tag. Am nächsten Tag erhitzen, Orangenschale hinzufügen und die Blätter der Petersilie.