ZUTATEN
- große Eigelb – 4 Stk.
- Knoblauch – 5 große Knoblauchzehen
- Pfeffer, Cayennepfeffer – nach Geschmack
- gemahlener Safran – 1/2 TL
- Olivenöl – 500 ml
- Salz – 1/2 TL
- Tomatenmark – 1 TL
SCHRITT FÜR SCHRITT REZEPT
1. Maische in einem Mörser Knoblauch mit Salz, Safran und кайенским Pfeffer. Mischen Sie die resultierende Paste mit Eigelb.
2. Schlagen Sie mit einem Schneebesen, fügen Sie ein wenig Olivenöl (alle 10 Sek. nach Kaffee löffelte öl), bis die Sauce eindickt.
3. Überprüfen Sie, ob genügend Salz und Pfeffer. Kühlen Sie die Sauce.
Der Hauswirtin auf die Notiz
Übrigens
Rouille in Unternehmen mit крутонами und geriebenem Käse fast obligatorisch wird zu Fisch-Suppen. In Knoblauch mit den Gewürzen hinzufügen können Sie eine kleine gebackene Kartoffel im Ofen.
