Cordero de провански

INGREDIENTES

• vino tinto – 2 tazas de
• patatas – 4 unidades
• aceitunas sin hueso – 150 g
• ramita de romero – 1 unidad
• la pasta de tomate – 1 cucharadas
• pimienta dulce – 1 unidad
• perejil – 3 ramitas de
• de aceite vegetal – 2 cucharadas soperas de
• баранья lomo – 800 g
• la hoja de laurel – 1 unidad
• harina la ralladura de 1 naranja
• ajo – 2 dientes de
• sal – al gusto
• cebolla grande – 1 unidad

PASO A PASO DE UNA RECETA DE COCINA

Paso 1

Lavar la carne, cortar en trozos grandes, colocar en un bol y verter el vino rojo. Añadir раскрошенный la hoja de laurel, unas hojas de romero y dejar toda la noche.

Paso 2

Al día siguiente, la cebolla, el ajo y pelar las patatas. Cebolla cortada en gruesas полукольцами, papas en trozos grandes, los ajos aplastar. Pimienta lavar y grande en trozos pequeños, quitando el corazón.
La carne de sacar de la marinada y no обсушивая, freír en 1 cucharadas calentado el aceite vegetal, a menudo dando vueltas, 8 minutos Marinado guardar.

Paso 3

Trasladar la carne en la olla. En una sartén, donde жарилось la carne, agregar el resto del aceite y freír la cebolla, el ajo y la pimienta, 5 minutos Poner en una cazuela con la carne.

Paso 4

Vierta la mitad de la marinada, agregar la pasta de tomate, mezclar y cocinar a fuego fuerte durante 5 minutos
Vierta el resto de la marinada, poner unas hojas de romero y aceitunas. Reducir el fuego, no tape y cocine durante 1,5 h.

Paso 5

Agregar las papas y cocinar otros 20 minutos Transpuesta en un lugar fresco y dejar hasta el día siguiente. Al día siguiente, calentar, añadiendo апельсиновую ralladura y unas hojas de perejil.