INGREDIENTES

• cebolla roja – 1 unidad
• hinojo – 1 cabeza de
• calabacín mediano – 1 unidad
• 2 dientes de ajo
• blanco frijoles enlatados – 400 g
• aceite de oliva – 2 cucharadas soperas de
• la ralladura y el jugo de 1/2 limón
• el queso de cabra – 150 g
• la crema de nata – 200 ml
• sólido puro queso, mejor parmesano rallado – 50 g
• sal, pimienta negra recién molida

PASO A PASO DE UNA RECETA DE COCINA

Paso 1

Arco limpiar y cortar en rodajas. El hinojo es lavar y cortar en aros finos. Calabacín cortado en cubitos. Pelar el ajo y moler. Los frijoles en un colador, de lavar.

Paso 2

Freír en 1 cucharadas de aceite a fuego medio la cebolla, el ajo, el hinojo, la ralladura de limón, 10 minutos Añadir el calabacín y cocinar otros 5 minutos

Paso 3

Poner los frijoles, sazone con sal, pimienta y deje que se caliente, 3 minutos y Vierta el jugo de limón, mezclar y retirar del fuego.

Paso 4

Fuente de horno, la forma de engrasar restantes de aceite y poner en ella овощную la masa. El queso de cabra pique en trocitos pequeños. Verter las verduras crema, espolvorear con el queso parmesano y queso de cabra. Hornear 15 minutos

La señora de la casa en la nota

Es spicy-aromático planta extremadamente popular en los países mediterráneos, escandinavia, china y japón. En tiempos antiguos, el hinojo es apreciado sobre todo por sus propiedades curativas. Se pensaba que con su ayuda se puede recuperar un sentido de la vista. Por cierto, y ahora muchos médicos aconsejan lavar los ojos con la cocción de las semillas de hinojo, ya que sus propiedades desinfectantes hace mucho probados por la ciencia. Además, el hinojo ayuda con la tos, el insomnio, los dolores gástricos. En muchos países, las semillas de hinojo con su fácil de ouzo el aroma se han utilizado para el refresco de la respiración. El hinojo es único y el hecho de que todas las piezas pueden ser utilizados para la preparación de diversos platos.

INGREDIENTES

• chalotes – 2 cebollas
• cebollas – 1 lápiz
• alcaparras – 6 unidades
• perejil fresco cortado – 1 ramita de
• estragón – 1 ramita de
• mantequilla ablandada – 100 g
• ajo – 2 dientes de
• pimienta negra recién molida – pimienta
• sal – al gusto

PASO A PASO DE UNA RECETA DE COCINA

Paso 1

El perejil y el estragón quite el tallo. Limpie los dientes de ajo, machacar y cortar muy finamente junto con el verde, la cebolla y las hojuelas.

Paso 2

Cortar шалот muy finamente. Alcaparras cortar. Mezcle el ajo, las hierbas, шалот, las alcaparras, un poco de sal y pimienta con размягченным con la mantequilla.

Paso 3

Poner el aceite en el pergamino, el papel de aluminio o film, tome en forma de cilindro y colocar en el frigorífico. Antes de servir, cortar muy finamente.

INGREDIENTES

• el arroz blanco длиннозерный – 0,5 cucharadas de
• una pequeña lengua de ternera – 1 unidad
• tomate – 2 piezas
• zanahoria – 1 unidad
• ensalada de chapa – 2 cob
• aguacate – 1 unidad
• cebolla – 1 unidad
• sal
• las aceitunas para decorar – 2 puñados de

Para топенада:

• negras aceitunas sin hueso – 350 g
• ajo – 2 dientes de
• el ron oscuro o licor (cointreau) – 1 cucharadas
• de alcaparras – 1 cucharadas
• aceite de oliva – 150 ml

PASO A PASO DE UNA RECETA DE COCINA

Paso 1

La cebolla y las zanahorias y limpiar. El idioma de lavar, poner en una olla con agua fría y llevar a ebullición. Quitar la espuma, añadir la zanahoria, la cebolla y cocine 2-2,5 h. A 20 minutos antes de finalizar la cocción a la sal.

Paso 2

Preparar тапенад. Pelar el ajo. Moler en la licuadora las aceitunas, el ajo y las alcaparras. Sin necesidad de apagar el motor, vierta un chorro fino de aceite de oliva y el ron. Pasar a un bol, cubrir y guardar en el frigorífico.

Paso 3

Lavar el arroz, colocar en una cacerola, vierta 1 taza de agua fría y llevar a ebullición. Reducir el fuego, añadir una pizca de sal y cocinar, tapado, hasta que la preparación.

Paso 4

Listo el idioma de colocar bajo el chorro de agua fría y, a partir de tolstoi fin, de levantar la piel. Dejar enfriar completamente y, a continuación, cortar en cubitos.

Paso 5

Ensalada verde de lavar, escurrir y cortar finamente. Tomates cortados en cubitos. El aguacate pelarlos, quitar el hueso, corte la pulpa en cubos pequeños.

Paso 6

En las altas copas de exponer las capas de aderezos para ensaladas comerciales de las hojas, el arroz, los tomates, el aguacate y el idioma. De arriba poner el 1-2 cucharadas тапенада.

INGREDIENTES

• 200 g de hojaldre
• 2 filetes de pechuga de pato
• 9 grandes champiñones
• 2 tomates grandes
• 1 vaso de caldo de ave
• 1 vaso de vino tinto seco
• un gran manojo de espinacas
• 6 cucharadas de mantequilla
• 4 lápiz verde de la cebolla
• unas ramitas de perejil, el tomillo y la albahaca
• 1 cebolla-шалот
• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgin”
• 1 hoja de laurel
• 1 diente de ajo
• sal, pimienta negra recién molida

PASO A PASO DE UNA RECETA DE COCINA

Paso 1

Lavar la espinaca, обсушите, quite los tallos. Las hojas se dore en сотейнике a fuego alto con 1 cucharadas de mantequilla y una gran cortar. Sal, pimienta, agregue измельченную el perejil, la coloque en un plato. Limpie los champiñones, las patas de quitar los sombreros de señora de cortar las rodajas de limón y dore en el mismo сотейнике con 1 cucharadas de mantequilla. Agregue rallado verde, cebolla, mezcle bien y deje.
Los tomates nadsekite cruz, sumergir en agua hirviendo durante 1 minutos y, a continuación, coloque en agua fría. Limpie de la piel, cortar en 8 partes, quitar las semillas. La pulpa dore en una sartén en aceite de oliva a fuego fuerte durante 30 seg., mezclar con la rallado albahaca, sal, pimienta, deje.

En otra sartén freír утиные de pechuga de pollo a un estado de “medio braseado” en 2 cucharadas de mantequilla (a fuego medio es de unos 4 minutos de cada lado) y retire del fuego. Con un cuchillo afilado, cortar cada грудку en 20 de las rodajas finas. En el aceite donde se preparaban de pechuga de pollo, dore, убавив fuego, picado, chalotes, el ajo, las hojas de tomillo y la hoja de laurel, 5 minutos, Verter el vino tinto. Выпарите a la mitad y, a continuación, vierta el caldo de pollo. De nuevo выпарите, hasta que quede aproximadamente 1 vaso de salsa. Cuele a través de un tamiz y mantenga caliente.

Estirar la masa en un rectángulo de 20 cm de largo y 10 cm de ancho. Наколите un tenedor ligeramente nadsekite con un cuchillo para que queden 4 partes iguales (no прорезайте la masa!) y poner en calentada hasta 200°C el horno durante 20 minutos, Retire, divida el “bocadillo” en 2 mitades, superior e inferior.

Paso 2

En la parte inferior, poner una capa de espinacas, una capa de champiñones, una capa de tomate.

Paso 3

A continuación, poner утиное filetes y cubra la parte superior del soplo: por líneas, que se надсекли en la prueba de queso, la tarta se puede cortar en porciones. En la salsa, agregue el resto de la mantequilla, la sal y la pimienta. Servir el pastel caliente con la salsa caliente.

La señora de la casa en la nota

Si le apetece disfrutar de un ser querido algo muy elegante (y a la vez satisfactorio) – esta receta te será muy útil. Lo trajeron de la ciudad de niza, a esos cocineros son famosos por sus platos de pato.

INGREDIENTES

• Los 14 grandes de huevos
• 150 g de espinaca fresca
• 6-8 medianas champiñones
• 1 cebolla pequeña
• 1 calabacín pequeño
• 1 pimiento rojo dulce
• un puñado de aceitunas negras
• 5 tomates cherry
• 2 cucharadas de alcaparras
• 2 dientes de ajo
• el aceite de oliva extra virgin”
• sal, pimienta negra recién molida

PASO A PASO DE UNA RECETA DE COCINA

Paso 1

La espinaca gran cortar. Cortar la cebolla en trozos y dore hasta que esté suave, agregue la espinaca y cocine 3 minutos Pimienta limpiar y cortar en cubitos, dore en el aceite.

Paso 2

Cortar el calabacín en cubitos pequeños, limpie y corte el ajo. Dore calabacín y medio de ajo hasta que estén suaves, se sazona. Cortar los champiñones en rodajas y dore con el ajo hasta румяной de la corteza, 5 minutos

Paso 3

Cortar cherry четвертинками, olivos – en rodajas.

Paso 4

Mezclar en un bol 2 huevos y las espinacas, se sazona. Calentar 1 cucharilla de aceite, verter la mezcla de huevo y freír la tortilla a fuego medio, levantando el tostado del borde y dejando que la mezcla líquida затечь debajo de ellos. La tortilla está lista, cuando él asado de abajo, pero ligeramente húmedo en la parte superior. Cepillo de su plato húmedo hacia arriba.

Paso 5

Mezclar 2 huevos y la pimienta, se sazona. Freír la tortilla y luego a la tortilla con las espinacas. Prepare el resto de las tortillas y ponga la pila el uno al otro. El último freír la tortilla con alcaparras y coloque поджаренной hacia arriba.

Paso 6

Servir caliente con salsa de tomate o frío.

Para las tortillas de fácil соскальзывали de la sartén, se debe tener un revestimiento antiadherente y onduladas costados.