Kook koos pardi

KOOSTISOSAD

• 200 g lehttaigna
• 2 filee утиных kanarinda
• 9 suuri seeni
• 2 suurt tomatit
• 1 tass puljongit alates linnud
• 1 klaas kuiva punast veini
• suur kimp spinatit
• 6 spl võid
• Pliiatsi 4 rohelist sibulat
• paar oksa peterselli, tüümiani ja basiilikut
• 1 sibul-šalott
• 2 spl oliiviõli “lisad вирджин”
• 1 loorberileht
• 1 küüslauguküüs
• sool, свежемолотый must pipar

SAMM-SAMMULT RETSEPT COOKING

Samm 1

Spinat, loputa, kuivata, eemaldage varred. Lehed prae kuumutamiseks pannil kõrgel kuumusel koos 1 spl võid ja jämedalt hakkida. Maitsesta soola ja pipraga, lisa hakitud petersell, pane taldrikule. Seened puhastada, jalad eemaldada, kübara lõika viiludeks ja prae samal kuumutamiseks pannil 1 spl võid. Lisa hakitud roheline sibul, sega läbi ja tühistada.
Tomatid надсеките risti-rästi, pane keevasse vette kuni 1 min, seejärel pane külma veega. Koori, lõika 8 osast, eemaldage seemned. Liha praadida pannil oliiviõli kõrgel kuumusel 30 sek., sega koos hakitud basiiliku, soola, pipart, pange.

Teisel pannil prae pardi rind kuni riik “keskmise harv” 2 spl võid (keskmisel kuumusel umbes 4 minutit mõlemalt poolt) ja eemalda tulelt. Terava noaga lõigatakse iga грудку 20 õhukesed viilud. Õlis, kus valmistati kanarinda, prae, убавив tulekahju, hakitud šalott, küüslauk, lehed tüümian ja loorberileht, 5 min. Kalla punane vein. Выпарите pooleldi alla, seejärel vala puljong. Jälle выпарите, kuni jääb umbes 1 tass kaste. Kurna läbi sõela ja hoia soojas.

Rulli tainas ristküliku 20 cm pikk ja 10 cm lai. Rippfassaadikatete kahvliga kergelt надсеките noaga nii, et tekivad 4 võrdseks osaks (ei прорезайте tainas!) ja pane eelsoojendatud 200°C ahjus 20 min Võta, jagage puff 2 poole: ülemine ja alumine.

Samm 2

Alumist osa panna kiht spinatit, kiht seeni, kiht tomateid.

Samm 3

Seejärel pane suitsumaitseline pardifilee ja kata ülemine osa koorija: üle liinidel, mida sa надсекли on juust test, pirukas saab lõigatakse tükkideks. Kaste, lisage ülejäänud võid, soola ja pipart. Serveeri pirukas kuuma sooja kastmega.

Armuke märkus

Kui sa ei taha anduma oma kallimale midagi väga elegantne (ja samaaegselt rahuldustpakkuv) – see retsept on kasulik teile. Meil toodi Nice ‘ i ja sealsed kokad on tuntud oma roogasid part.