Salat keele ja тапенадом

KOOSTISOSAD

• riis pikateraline valge – 0,5 spl.
• väike veise -, keele – 1 tk
• tomati – 2 tk.
• porgand – 1 tk
• lehtsalat – 2 juht
• avokaado – 1 tk
• sibul – 1 tk
• soola
• oliivid kaunistamiseks – 2 peotäit

Et топенада:

• mustad oliivid kivideta – 350 g
• küüslauk – 2 küünt
• rumm, tume või likööri (Куантро) – 1 spl
• kapparid – 1 spl. l.
• õli oliivi – 150 ml

SAMM-SAMMULT RETSEPT COOKING

Samm 1

Sibul ja porgand puhastada. Keel pesta, pane potti koos külma veega keema. Eemalda vaht, lisa porgand, sibul ja keeda 2-2,5 tundi 20 minutit enne keetmise lõppu lisa soola.

Samm 2

Kokk tapenade. Küüslauk koorida. Blender oliivid, küüslauk ja kapparid. Ei lülitades mootor, vala õhuke oja oliiviõli ja rumm. Pane kaussi, katta kinni ja pannakse külmkappi.

Samm 3

Pese riis, pane potti, vala 1 tass külma vett ja lase keema. Vähendada kuumust, lisada näputäis soola ja keeda kaane all pehmeks.

Samm 4

Valmis keeles paigutada all oja külma vett ja alates paks otsas, eemaldada nahk. Lase täielikult jahtuda, siis lõika kuubikuteks.

Samm 5

Roheline salat pesta, kuivatada ja peeneks hakkida. Tomatid lõigata kuubikuteks. Avokaado koorida, eemaldada luu, liha lõigata väikesteks kuubikuteks.

Samm 6

Suure klaasi laiali kihid salat, riis, tomatid, avokaadod ja keel. Pane 1-2 spl. l. тапенада.