KOOSTISOSAD
- oliivid – 10 tükki (ilma kivideta)
- baklažaan – 3 tk
- squash – 3 tk
- punane magus paprika – 2 tk
- basiilik, seller, petersell – 1 веточке
- soola
- taimeõli
Kastme jaoks:
- sibul – 1 tk
- tomatid – 500 g
- nelk – 1 bud
- taimeõli – 50 ml
- küüslauk – 1 küüslaugu küüs
- äädikas – 2 tl.
SAMM-SAMMULT RETSEPT COOKING
Samm 1
Baklažaan ja suvikõrvits kuubikuteks lõigatud pool 1 cm, jaotada erinevatel мискам. Baklažaan raputa peale soola ja jäta 10 minutiks, seejärel loputada sooja veega ja kuivatage. Paprika lõigata sama kuubikuteks. Oliivid hakkida.
Samm 2
Tomatid teha крестообразный sisselõiked, kasta ükshaaval keevasse vette 30 sek., seejärel pane külma ja eemaldada nahk. Lõika iga vili pooleks ja eemalda seemned. Viljaliha peeneks.
Samm 3
Haki sibul ja küüslauk, praadida kuumas õlis, 10 min.
Samm 4
Lisa tomatid ja nelk, lase keema. Küpseta keskmisel kuumusel 30 minutit, Vala äädikas, eemalda tulelt ja jäta kaane all.
Samm 5
Kuumuta pannil 2 spl õli ja prae baklažaan, 4 min Muutus purgis. Samal pannil, lisada veidi õli, prae suvikõrvits, 2 min, ja edasi anda purgis. Seejärel praadida paprika, 2 min, ja ka panna purgis.
Samm 6
Pane kõik hautatud köögiviljad pannil, lisa hakitud petersell ja oliivid. Vala tomatikaste, segada ja kuumutada keskmisel kuumusel, kuni soovitud temperatuur. Vajadusel lisa soola ja pipart.
