Agneau au fenouil

INGRÉDIENTS

• échalotes – 2 oignons
• poudre de curry – 1 cuillère à soupe de
• sel
• courgette – 0,5 pièces
• filet d’agneau 500 g
• basilic frais haché – 2 brins
• huile végétale – 2 cuillères à soupe
• l’ail – 3 gousses
• persil frais tranché – 2 brins
• fenouil – 1 oignon

ÉTAPE PAR ÉTAPE LA RECETTE

Étape 1

De la viande de frapper et les couper en gros morceaux. Nettoyer l’ail, meurtris. Hacher le persil. Mélanger la viande avec l’ail, le persil et l’huile, assaisonner légèrement de sel et de poivre. Laisser reposer 1 h.

Étape 2

Fenouil, courgette et l’oignon coupé en petits dés. Le basilic à démonter
sur les feuilles. Reporter 3-4 feuilles restantes en petits morceaux, ajouter aux légumes avec la poudre de curry, mélanger.

Étape 3

De la viande secouer de la marinade et les faire frire conservent les feuilles de basilic,
2 minutes de chaque côté. Transférer sur un plat de service, couvrir et laisser dans un endroit chaud. Dans cette même poêle, faites revenir les légumes, 7 minutes de Déposer à la viande.