Gratin de courgettes avec du fenouil

Juteux épaisse tige de fenouil, semblable à un oignon, les faire bouillir, cuire au four, on met dans les soupes et les ragoûts. Feuilles ressemblant à l’aneth, ajouter dans les salades, les sauces et les marinades. Les inflorescences de fenouil utilisent dans la mise en conserve des légumes. Et les graines comme épice et de la saveur. Ne laissez pas l’attention et de la racine de fenouil. Sa séché, moulent et est utilisé comme additif dans la fabrication de confiserie.

INGRÉDIENTS

• oignon rouge – 1 pièce
• fenouil – 1 tête
• courgette moyenne – 1 pièce
• 2 gousses d’ail
• blanc de conserves de haricots – 400 g
• l’huile d’olive – 2 cuillères à soupe
• le zeste et le jus de 1/2 citron
• le fromage de chèvre 150 g
• rustique de crème fraîche – 200 ml
• solide subi le fromage, le mieux parmesan – 50 g
• sel, poivre noir fraîchement moulu

ÉTAPE PAR ÉTAPE LA RECETTE

Étape 1

Epluchez l’oignon, coupez-les en tranches. Laver le fenouil et le couper en fines rondelles. Courgettes les couper en dés. Nettoyer l’ail et hachez-les. Les haricots dans une passoire, rincer.

Étape 2

Les faire revenir dans 1 cuillère à soupe d’huile à feu moyen l’oignon, l’ail, le fenouil, le zeste de citron, 10 minutes Ajouter les courgettes et cuire encore 5 minutes

Étape 3

Mettre les haricots, assaisonner avec le sel, le poivre et faire chauffer, 3 minutes Verser le jus de citron, mélanger et retirer du feu.

Étape 4

Réfractaire forme enduire de beurre restant et mettez-la dans elle, le marchand de légumes masse. Le fromage de chèvre coupées en petits morceaux. Verser sur les légumes de la crème, saupoudrer de parmesan et de fromage de chèvre. Cuire 15 minutes

La maîtresse de la note

C’est épicé aromatique de la plante extrêmement populaire dans les pays de la Méditerranée, en Scandinavie, en Chine et au Japon. Dans les temps anciens, le fenouil est apprécié surtout pour ses propriétés curatives. On pensait qu’avec son aide, vous pouvez restaurer abme de la vision. D’ailleurs, et maintenant, de nombreux médecins conseillent de laver les yeux de la décoction de graines de fenouil, car ses propriétés désinfectantes longtemps été prouvés par la science. En outre, le fenouil aide à la toux, l’insomnie, les douleurs gastriques. Dans de nombreux pays, les graines de fenouil avec leurs poumons d’ouzo parfum ont été utilisés pour le rafraîchissement de la respiration. Le fenouil est unique par le fait que toutes ses parties peuvent être utilisés pour la préparation des différents plats.