L’huile de провансальски

L’huile de провансальски ou beurre provencal bien étaler sur le pain chaud, сдабривать leur fait bouillir les pommes de terre. Vous pouvez mettre des petits morceaux à chaud de viande ou de poisson.

INGRÉDIENTS

• échalotes – 2 oignons
• oignons – 1 stylet
• câpres – 6 pièces
• persil frais tranché – 1 brin
• estragon – 1 brin
• de beurre mou – 100 g
• d’ail – 2 gousses
• poivre noir fraîchement moulu, au goût
• du sel à votre goût

ÉTAPE PAR ÉTAPE LA RECETTE

Étape 1

De persil et d’estragon retirer le pédoncule. Nettoyer l’ail, les écraser et les hacher très finement avec de la ciboulette et les feuilles.

Étape 2

Coupez l’échalote très finement. Hachez les câpres. Mélanger l’ail, les herbes, les échalotes, les câpres, un peu de sel et de poivre au beurre ramolli.

Étape 3

Verser de l’huile sur le parchemin, le papier d’aluminium ou un film, rouler en forme de cylindre et mettez au réfrigérateur. Avant de servir très émincer.