SASTOJCI

• crveni luk – 1 kom
• komorač – 1 glavica
• tikvice srednje – 1 kom
• 2 češnja češnjaka
• bijela konzervirano grah – 400 g
• maslinovo ulje – 2 žlice. l.
• koricu i sok od 1/2 limuna
• sir je kozji – 150 g
• rustikalni kiselo vrhnje – 200 ml
• solidan priseban sira, najbolje parmezana – 50 g
• sol, svježe mljeveni crni papar

KORAK PO KORAK RECEPT ZA PRIPREMU

Korak 1

Luk očistite, narežite na kriške. Komorač oprati i izrezati na tanke prstenovima. Tikvice narežite na kockice. Češnjak očistiti i samljeti. Grah nasloniti na sito isprati.

Korak 2

Pržiti u 1 tbsp. l. ulja i na laganoj vatri luk, češnjak, komorač, koricu limuna, 10 min. Dodati tikvice i kuhati još 5 min.

Korak 3

Stavite grah, sezona sol, papar i pustite da, 3 min. Sipati sok od limuna, promiješajte i skinite sa vatre.

Korak 4

Огнеупорную oblik premažite preostalim uljem i staviti u nju овощную masu. Kozji sir порубить na male komadiće. Prelijte povrće i kiselo vrhnje, pospite parmezanom i kozjim sirom. Peći 15 min.

Domaćica napomena

To začinjeno-aromatična biljka izuzetno je popularan u zemljama Sredozemlja, Skandinaviji, Kini i Japanu. U drevna vremena kopriva cijenili prije svega zbog njegova ljekovita svojstva. Smatralo se da uz njegovu pomoć možete vratiti tuđe vizije. Usput, i sada mnogi liječnici savjetuju ispirati отваром sjemena koromača, jer ga dezinfekcijska svojstva su davno dokazali znanosti. Osim toga, komorač pomaže kod kašlja, nesanice, želudac boli. U mnogim zemljama sjeme koromača s njihovim lako okus miris ovlasti za osvježenje daha. Komorač je jedinstven i činjenica da su svi njegovi dijelovi mogu se koristiti za pripremu raznih jela.

SASTOJCI

• luk – 2 luka
• luk zeleni – 1 olovku
• kapar – 6 kom.
• peršin svježe narezanih – 1 grančica
• estragon – 1 grančica
• maslac softened – 100 g
• češnjak – 2 češnja
• svježe mljeveni crni papar, po ukusu
• sol po ukusu

KORAK PO KORAK RECEPT ZA PRIPREMU

Korak 1

Kod peršina i estragona uklonite stabljike. Očistite češnjak, slomili i vrlo sitno порубите zajedno sa zelenim lukom i nazubljenim listovima.

Korak 2

Izrežite kozjak vrlo suptilno. Kapare порубите. Pomiješajte češnjak, bilje, kozjak, kapar, malo soli i papra s softened maslacem.

Korak 3

Objavite ulje na pergameni, folija ili folija, krenite u obliku cilindra i stavite u hladnjak. Prije posluživanja vrlo tanko narezati.

SASTOJCI

• riža dugog zrna bijela – 0,5 žlice.
• mali goveđi jezik – 1 kom.
• paradajz – 2 kom
• mrkva – 1 kom.
• salata lima – 2 glave
• avokado – 1 kom.
• luk – 1 kom.
• sol
• masline za ukras – 2 šake

Za топенада:

• crne masline bez koštice – 350 g
• češnjak – 2 češnja
• rum tamna ili liker (Cointreau) – 1 tbsp. l.
• kapara – 1 tbsp. l.
• maslinovo ulje – 150 ml

KORAK PO KORAK RECEPT ZA PRIPREMU

Korak 1

Luk i mrkvu očistiti. Jezik oprati, staviti u lonac s hladnom vodom i dovesti do čir. Skinite pjenu, dodajte mrkvu, luk i kuhajte 2-2,5 h 20 min. prije kraja kuhanja po potrebi posoli.

Korak 2

Kuhati тапенад. Češnjak očistiti. Usitniti u blenderu masline, češnjak i kapare. Ne isključuje motor, fino slijevati sipati maslinovo ulje i rum. Prebaciti u zdjelu, pokrijte i pohranite u hladnjak.

Korak 3

Rižu oprati, staviti u lonac, ulijte 1 šalicu hladne vode i dovesti do čir. Smanjiti vatru, dodati prstohvat soli i kuhati pod poklopcem dok ne omekša.

Korak 4

Spreman jezik staviti pod mlaz hladne vode i, počevši s debelim kraja, skinuti kožu. Dati se potpuno ohladi, a zatim izrezati na kockice.

Korak 5

Zelenu salatu oprati, обсушить i sitno nasjeckajte. Rajčicu izrezati na kockice. Avokado očistiti od kore, izvadite kosti, meso izrezati na male kockice.

Korak 6

U visoke čaše rastaviti slojeva салатные lišće, riža, rajčica, avokado i jezik. Odozgo staviti po 1-2 tbsp. l. тапенада.

SASTOJCI

• 200 g lisnatog tijesta
• 2 fileta patka pilećih prsa
• 9 velikih šapinjona
• 2 velike rajčice
• 1 šalica juhe od peradi
• 1 šalica suhog crnog vina
• veliki buket špinata
• 6 tbsp. l. maslaca
• 4 pera mladog luka
• nekoliko grančica peršina, majčine dušice i bosiljka
• 1 luk kozjak
• 2 žlice. l. maslinovo ulje “ekstra вирджин”
• 1 lovorov list
• 1 češanj češnjaka
• sol, svježe mljeveni crni papar

KORAK PO KORAK RECEPT ZA PRIPREMU

Korak 1

Špinat operite, osušite, uklonite stabljike. Lišće smeđe u prženje kositra na jakoj vatri sa 1 tbsp. l. maslaca i grubo порубите. Sol, papar, dodajte измельченную peršin, stavite na tanjur. Шампиньоны očistite, noge uklonite, kape izrežite na kriške i saute u istom prženje kositra s 1 tbsp. l. maslaca. Dodajte sjeckani zeleni luk, promiješati i отставьте.
Rajčice nadsekite criss-cross, spustite u kipuću vodu na 1 min, zatim stavite u hladnu vodu. Očistite od kože, izrezati na 8 dijelova, uklonite sjemenke. Meso saute u tavi na maslinovom ulju na jakoj vatri 30 min., pomiješajte s измельченным bosiljak, sol, papar, отставьте.

U drugu tavu deep pržiti утиные prsa do stanja “srednje pečen” u 2 žlice. l. maslaca (na laganoj vatri oko 4 min. sa svake strane) i skinite s vatre. Oštrim nožem izrežite svaku грудку na 20 tanke kriške. U ulju, gdje su se pripremali za prsa, smeđe, убавив vatru, sjeckani luk, češnjak, lišće majčine dušice i lovorov list, 5 min. Влейте crno vino. Выпарите dopola, a zatim влейте juha. Opet выпарите, dok ne ostane otprilike 1 šalica umaka. Procijediti kroz sito i držite na toplom.

Razvaljati tijesto u pravokutnik 20 cm i 10 cm širine. Наколите tanjura, lagano nadsekite nožem, tako da su se 4 jednaka dijela (ne прорезайте tijesto!) i stavite u zagrijanu na 200°C i peći 20 min. Izvadite, podijelite слойку 2 pol: gornju i donju.

Korak 2

Na dno stavite sloj špinata, sloj šapinjona, sloj rajčice.

Korak 3

Zatim objavite утиное filea i pokrijte gornjim dijelom napuhati: za one linije, koje надсекли na sirovo tijesto, kolač možete izrezati na porcije. U umak dodajte preostali maslac, sol i papar. Poslužite kolač vrućim s toplim umakom.

Domaćica napomena

Ako želite razmaziti voljene osobe nego nešto jako pametan (i istovremeno сытным) – ovaj recept će vam dobro doći. Mi smo ga donijeli iz Nice, a tamošnji kuhari poznati po svojim specijalitetima od patke.

SASTOJCI

• 14 velikih jaja
• 150 g svježeg špinata
• 6-8 srednjih šapinjona
• 1 mala glavica luka
• 1 mali tikvice
• 1 slatka crvena paprika
• šaka maslina
• 5 cherry rajčice
• 2 žlice. l. kapar
• 2 češnja češnjaka
• maslinovo ulje “ekstra вирджин”
• sol, svježe mljeveni crni papar

KORAK PO KORAK RECEPT ZA PRIPREMU

Korak 1

Špinat grubo порубите. Luk sitno narezati i smeđe dok ne omekša, dodajte špinat i kuhati 3 min. Paprike očistite i izrežite na kockice, saute u ulju.

Korak 2

Tikvice izrežite male kockice, očistite i nasjeckajte češnjak. Smeđe tikvice i pol češnjaka dok ne omekša, začinite. Шампиньоны izrežite na kriške i smeđe s češnjakom do zlatno smeđe, 5 min.

Korak 3

Izrežite cherry четвертинками, masline – na kriške.

Korak 4

Pomiješajte u zdjelu, 2 jaja i špinat, začinite. Zagrijte 1 tsp. ulja, влейте smjesu od jaja i kuhati omlet na laganoj vatri, приподнимая поджаренные ruba i ostavljajući tekuće smjese затечь ispod njih. Omlet spreman, kada je поджарен odozdo, ali lagano vlažna odozgo. Otresite ga na posudu vlažnom stranom prema gore.

Korak 5

Mix 2 jaja i papar, začinite. Пожарьте omlet i stavite na omlet sa špinatom. Pripremite ostatak omleta i dodajte hrpu jedni na druge. Najnoviji пожарьте omlet s каперсами i stavite ga поджаренной stranom prema gore.

Korak 6

Poslužite vruće s umakom od rajčice ili hladno.

Za omlet lako соскальзывали iz posude, ona mora imati non-stick premaz i nagnutim odbojnici.