Креспу, закусочный omlet s punjenjima

Ovo jelo porijeklom iz Provanse, ali i na našim prigradskim посиделках to će biti sasvim prikladno. Njegova služi i toplo i hladno – napraviti креспу može za 8 sati do večere. Ona se priprema vrlo jednostavno, a izgleda spektakularno. I preljevima za omlet možete doći na svoj ukus.

SASTOJCI

  • 14 velikih jaja
  • 150 g svježeg špinata
  • 6-8 srednjih šapinjona
  • 1 mala glavica luka
  • 1 mali tikvice
  • 1 slatka crvena paprika
  • šaka maslina
  • 5 cherry rajčice
  • 2 žlice. l. kapar
  • 2 češnja češnjaka
  • maslinovo ulje “ekstra вирджин”
  • sol, svježe mljeveni crni papar

KORAK PO KORAK RECEPT ZA PRIPREMU

Korak 1

Špinat grubo порубите. Luk sitno narezati i smeđe dok ne omekša, dodajte špinat i kuhati 3 min. Paprike očistite i izrežite na kockice, saute u ulju.

Читайте также:  Bouillabaisse, riblja juha

Korak 2

Tikvice izrežite male kockice, očistite i nasjeckajte češnjak. Smeđe tikvice i pol češnjaka dok ne omekša, začinite. Шампиньоны izrežite na kriške i smeđe s češnjakom do zlatno smeđe, 5 min.

Korak 3

Izrežite cherry четвертинками, masline – na kriške.

Korak 4

Pomiješajte u zdjelu, 2 jaja i špinat, začinite. Zagrijte 1 tsp. ulja, влейте smjesu od jaja i kuhati omlet na laganoj vatri, приподнимая поджаренные ruba i ostavljajući tekuće smjese затечь ispod njih. Omlet spreman, kada je поджарен odozdo, ali lagano vlažna odozgo. Otresite ga na posudu vlažnom stranom prema gore.

Korak 5

Mix 2 jaja i papar, začinite. Пожарьте omlet i stavite na omlet sa špinatom. Pripremite ostatak omleta i dodajte hrpu jedni na druge. Najnoviji пожарьте omlet s каперсами i stavite ga поджаренной stranom prema gore.

Читайте также:  Dorada na провански s тапенадом

Korak 6

Poslužite vruće s umakom od rajčice ili hladno.

Za omlet lako соскальзывали iz posude, ona mora imati non-stick premaz i nagnutim odbojnici.