Janjetina na-провански

SASTOJCI

• crno suho vino – 2 šalice
• krumpir – 4 kom.
• masline bez koštice – 150 g
• grančica ružmarina – 1 kom.
• paste od rajčice – 1 tbsp. l.
• slatke paprike – 1 kom.
• peršin – 3 grančice
• ulje biljno – 2 žlice. l.
• baranji kare – 800 g
• list lovora – 1 kom.
• samlevena koricu 1 naranče
• češnjak – 2 češnja
• sol po ukusu
• luk veliki – 1 kom.

KORAK PO KORAK RECEPT ZA PRIPREMU

Korak 1

Meso oprati, izrezati na velike komade, staviti u zdjelu i preliti crvenim vinom. Dodaj раскрошенный lovorov list, nekoliko poruka ruzmarina i ostavite preko noći.

Korak 2

Sljedeći dan luk, češnjak i krumpir očistiti. Luk narezati na debele полукольцами, krumpir – velike komade, češnjak slomili. Paprike oprati i grubo nasjeckajte, uklanjanjem koru.
Meso izvaditi iz marinade i ne обсушивая, pržiti u 1 tbsp. l. разогретого biljnog ulja, često se okreće, 8 min. Marinada spremi.

Korak 3

Složiti sve meso u lonac. U tavu, gdje жарилось meso, dodati preostalo ulje i pržite luk, češnjak i papar, 5 min. staviti u lonac s mesom.

Korak 4

Sipati pola marinada, dodati томатную i tjesteninu, dobro promiješati i kuhati na jakoj vatri 5 min.
Sipati preostalu marinadu, staviti lišće ružmarina i masline. Smanjiti vatru, labavo poklopiti i pirjati 1,5 h

Korak 5

Dodati krumpir i kuhati još 20 min. Preurediti u suhom mjestu i ostaviti do idućeg dana. Slijedeći dan zagrijati, dodajući narančinu koricu i lišće peršina.