Umak Руй

SASTOJCI

• velike žumanjaka – 4 kom.
• češnjak – 5 velikih zuba
• paprika paprika – po ukusu
• papar šafran – 1/2 tsp.
• maslinovo ulje – 500 ml
• sol – 1/2 tsp.
• paste od rajčice – 1 tsp.

KORAK PO KORAK RECEPT ZA PRIPREMU

1. Растолките u mort, češnjak sa solju, šafranom i кайенским paprom. Pomiješajte получившуюся tijesto od žumanjaka.

2. Whisking umutiti, postepeno dodavati maslinovo ulje (svakih 10 sekundi. na kave spooned ulja), dok se umak ne zgusne.

3. Provjerite imate li dovoljno soli i papra. Umak stavite u hladnjak.

Domaćica napomena
Usput
Rouille u društvu s крутонами i naribanim sirom gotovo bez iznimke hraniti ribu juhama. U češnjak sa začinima možete dodati malu запеченную u peći krumpir.