ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆԸ

• կարմիր սոխ – 1 հատ
• բոխի 1 – ի ղեկավարը
• цукини միջին – 1 հատ
• 2 մեխակ սխտոր
• սպիտակ պահածոյացված լոբի – 400 գ
• ձիթապտղի յուղ – 2 ճաշի գդալ
• цедра և հյութ 1/2 կիտրոնի
• այծի պանիր – 150 գ
• գյուղական թթվասեր – 200 մլ
• պինդ պանիր ցույց տվեց, լավ է, պարմեզան – 50 գ
• աղ, սև սև պղպեղ

SINGLE ՔԱՅԼ ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՄՍՈՎ COOKING

Քայլ 1

Սոխը մաքրել, կտրել дольками. Բոխի լվանում ու կտրել բարակ օղակների. Цукини կտրել է cubes. Սխտորը մաքրել եւ ծամել. Լոբի откинуть է дуршлаг, ողողում.

Քայլ 2

Տապակել 1 ճաշի գդալ յուղ միջին ջերմության սոխ, սխտոր, բոխի, լիմոնի համ, 10 րոպե, Ավելացնել цукини և եփել ևս 5 րոպե:

Քայլ 3

Դնում լոբի, սեզոնի հետ, աղ, պղպեղ և ջերմ, 3 րոպե, Լցնել կիտրոնի հյութ, լավ խառնել և հանել կրակի.

Քայլ 4

Огнеупорную ձեւը յուղել մնացած յուղով և ռմբակոծել այն овощную զանգված. Այծի պանիր порубить փոքր կտորների. Լցնել բանջարեղենի թթվասերով, ցանել պարմեզան պանիր և այծի պանրով. Թխել 15 րոպե:

Նայիր ի գիտություն

Դա пряно-ароматическое գործարան աննախադեպ հայտնի է Միջերկրածովյան երկրներում, Սկանդինավյան երկրներում, Չինաստանում և Ճապոնիայում: Հին ժամանակներում բոխի են գնահատել նախ եւ առաջ իր բուժիչ հատկությունները ։ Համարվում էր, որ դրա օգնությամբ կարելի է վերականգնել փչացած տեսողությունը: Ի դեպ, հիմա շատ բժիշկներ խորհուրդ են տալիս промывать աչքերը отваром սերմերի фенхеля, քանի որ այն ախտահանիչ հատկություններ վաղուց ապացուցված է գիտությամբ: Բացի այդ, բոխի հազի, անքնությունից, желудочных ցավերի. Բազմաթիվ երկրներում սերմեր фенхеля նրանց հեշտ անիսոնի բույրով կիրառվել նախաճաշիկ շնչում. Բոխի եզակի է նրանով, որ նրա բոլոր մասերը կարող են օգտագործվել ճաշ պատրաստելու տարբեր սնունդ.

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆԸ

• shallots – 2 լամպ,
• կանաչ սոխ – 1 գրիչ
• կապար – 6 հատ
• մաղադանոս թարմ нарезанная – 1 веточка
• թարխուն – 1 веточка
• կարագ размягченное – 100 գ
• սխտոր – 2 зубчика
• սև սև պղպեղ ‘ ըստ ճաշակի
• աղ – ըստ ճաշակի

SINGLE ՔԱՅԼ ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՄՍՈՎ COOKING

Քայլ 1

Մոտ մաղադանոս եւ эстрагона հեռացնել ցողուն. Մաքրել սխտոր, раздавите եւ շատ մանր порубите հետ միասին, կանաչ սոխով և листочками.

Քայլ 2

Կտրել шалот շատ նրբանկատորեն. Կապար порубите. Սխտոր խառնել, խոտ, шалот, կապար, մի քիչ աղ ու պղպեղի հետ размягченным կարագով.

Քայլ 3

Lay դուրս յուղ, բրինձ, փայլաթիթեղի կամ ֆիլմը, fold ձեւով մխոց և դրեք սառնարան: Առաջ ծառայում շատ նյութի մանր կտրել.

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆԸ

• բրինձ, սպիտակ длиннозерный – 0,5-րդ հոդվածի
• փոքր տավարի լեզու – 1 հատ
• լոլիկ – 2 հատ
• գազար – 1 հատ
• աղցան թերթիկ – 2 кочана
• ավոկադո – 1 հատ
• գլուխ սոխ – 1 հատ
• աղ
• ձիթապտուղներ զարդարելու համար – 2 горсти

Համար топенада:

• սեւ ձիթապտուղ առանց կորիզի – 350 գ
• սխտոր – 2 зубчика
• մուգ ռոմ կամ կոնյակ (Կուանտրո) – 1 ճաշի գդալ
• կապար – 1 ճաշի գդալ
• ձիթապտղի յուղ – 150 մլ

SINGLE ՔԱՅԼ ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՄՍՈՎ COOKING

Քայլ 1

Սոխ եւ գազար մաքրել. Լեզուն լվանալ, դնել մի զամբյուղի մեջ, սառը ջրով և հասցնել եռման. Հանել փրփուր, ավելացնել գազար, սոխ և եփել 2-2,5 ժամ 20 րոպե ավարտը խոհարարություն посолить.

Քայլ 2

Եփել тапенад. Սխտոր մաքրել. Աղացեք է blender ձիթապտուղ, սխտոր եւ թթու դրած կապար. Չի выключая շարժիչը, բարակ струйкой լցնել ձիթապտղի յուղ եւ ռոմ. Բարդել ամանի մեջ, ծածկել և մաքրել սառնարան:

Քայլ 3

Բրինձը լվանալ, տեղադրել է եփել, լցնել 1 բաժակ սառը ջուր եւ հասցնել եռման. Նվազեցնել կրակը, ավելացնել մի պտղունց աղ և եփել քողի տակ, մինչև պատրաստ է.

Քայլ 4

Պատրաստի լեզուն տեղադրել տակ jet եւ սառը ջուր, սկսած տոլստոյի վերջ, հանել է մաշկը. Տալ լիովին հերիք է, ապա կտրել մեջ cubes.

Քայլ 5

Կանաչ աղցան, լվանալ, обсушить եւ նյութի մանր կտրել. Լոլիկ կտրել մեջ cubes. Ավոկադոն մաքրել, կլպել, հեռացնել կորիզ, միս կտրել մեջ փոքր cubes.

Քայլ 6

Բարձր ըմպանակ դնել շերտերի դասած, բրինձ, լոլիկ, ավոկադո և լեզուն: Վերեւից դնում է 1-2 ճաշի գդալ тапенада.

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆԸ

• 200 գ puff քննության
• 2 ֆիլե утиных грудок
• 9 խոշոր շամպինյոններով
• 2 մեծ լոլիկ
• 1 բաժակ արգանակ-ից թռչուններ
• 1 բաժակ չոր կարմիր գինի
• մեծ փունջ սպանախ
• 6 ճաշի գդալ կարագ
• 4 գրիչով կանաչ սոխ
• մի քանի веточек մաղադանոսի, ուրցի ու ռեհան
• 1 գլուխ սոխ-шалот
• 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ “էքստրա вирджин”
• 1 դափնու տերև
• 1 մեխակ սխտոր
• աղ, սև սև պղպեղ

SINGLE ՔԱՅԼ ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՄՍՈՎ COOKING

Քայլ 1

Սպանախ, լվանալ, обсушите, հեռացնել բխում. Տերեւները sauté է сотейнике ջերմության 1 ճաշի գդալ կարագ եւ մեծ порубите. Посолите, поперчите, ավելացնել измельченную մաղադանոս, փոխանցում վրա ափսեի. Սունկ մաքուր, ոտքերը հեռացնել, գլխարկներ կտրել дольками եւ sauté նույն сотейнике 1 ճաշի գդալ կարագ. Ավելացնել shredded կանաչ սոխ, ակտիվանալ, եւ отставьте.
Լոլիկ надсеките խաչանշան, իջեցնել եռացող ջրի մեջ 1 րոպե, այնուհետեւ փոխանցում սառը ջրի մեջ. Մաքրել է кожицы, կտրել է 8 մասի, հեռացնել սերմերը. Փափուկ sauté է թավայի ձիթապտղի յուղով ջերմության 30 վրկ., խառնել հետ измельченным ռեհան, посолите, поперчите, отставьте.

Մեկ այլ թավայի поджарьте утиные կրծքամիս, մինչեւ վիճակի է միջին прожарки” 2 ճաշի գդալ կարագ (միջին ջերմության դա մոտավորապես 4 րոպե յուրաքանչյուր կողմում) եւ հեռացնել ջերմության. Սուր դանակով կտրել ամեն грудку 20 բարակ շերտ. Յուղ, որտեղ նախապատրաստվել են կրծքամիս, sauté, убавив կրակ, shredded shallots, սխտոր, ուրցի տերեւները եւ դափնու տերև, 5 րոպե Влейте կարմիր գինի. Выпарите կիսով չափ, ապա влейте արգանակ. Կրկին выпарите, քանի դեռ կմնա մոտավորապես 1 բաժակ սոուս. Процедите նրա միջոցով մաղել եւ պահպանեք ջերմ.

Գլորում է խմոր է ուղղանկյունի 20 սմ երկարությամբ եւ 10 սմ լայնությամբ. Наколите վարդակից, փոքր-ինչ надсеките դանակով այնպես, որ դուրս 4 հավասար մասի (ոչ прорезайте խմոր!) և տեղադրել է разогретую մինչև 200°C ջեռոցում 20 րոպե: Հանել, բաժանել слойку է 2 կեսից: վերին եւ ստորին.

Քայլ 2

Է ստորին մասը դրեց շերտը սպանախ, շերտ շամպինյոններով, շերտ լոլիկ.

Քայլ 3

Ապա lay դուրս բադի ֆիլե եւ ծածկելու վերին մասը слойки: այն գծերի մասին, որոնք դուք надсекли է պանրով քննության, կարկանդակ կարելի է կտրել ծառայում. Սոուս ավելացրեք մնացած կարագ, աղ եւ պղպեղ: Ծառայել տաք կարկանդակ ջերմ սոուսով.

Նայիր ի գիտություն

Եթե դուք ուզում եք փայփայել է իր սիրելիի բան շատ изящным (եւ միաժամանակ անկեղծ) – այս բաղադրատոմսը ձեզ անպայման պետք կգան. Մենք նրան բերել են, Նիսի, իսկ тамошние խոհարար հայտնի է իր ուտեստների ducks.

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆԸ

• 14 մեծ ձվի
• 150 գ թարմ սպանախ
• 6-8 միջին շամպինյոններով
• 1 փոքր գլուխ սոխ
• 1 փոքր цукини
• 1 քաղցր կարմիր պղպեղ
• մի բուռ ձիթապտուղ
• 5 լոլիկ չերի
• 2 ճաշի գդալ արարք
• 2 մեխակ սխտոր
• ձիթապտղի յուղ “էքստրա вирджин”
• աղ, սև սև պղպեղ

SINGLE ՔԱՅԼ ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՄՍՈՎ COOKING

Քայլ 1

Սպանախ մեծ порубите. Սոխ նյութի մանր կտրել և sauté մինչեւ փափուկ, ավելացնել սպանախ և եփել 3 րոպե Պղպեղ մաքրել ու կտրել խորանարդիկներով, sauté յուղ.

Քայլ 2

Цукини կտրել են փոքր cubes, մաքրել և измельчите սխտոր: Sauté цукини ու կես սխտոր մինչեւ փափուկ, приправьте. Սունկ կտրել մեջ շերտ եւ sauté սխտորով մինչև կարմիր корочки, 5 րոպե

Քայլ 3

Կտրել չերրի четвертинками, ձիթապտուղներ – кружочками.

Քայլ 4

Խառնել մի ամանի մեջ 2 ձու եւ սպանախ, приправьте. Շոգ 1-ին մասի հատկանիշներով լ. յուղեր, влейте яичную խառնուրդ եւ жарьте ձվածեղ միջին ջերմության, приподнимая поджаренные երկրամասի եւ որը թույլ է տալիս հեղուկ խառնուրդներ затечь տակ նրանց. Ձվածեղ պատրաստ է, երբ նա поджарен ներքեւից, բայց փոքր-ինչ խոնավ է վերեւից. Стряхните այն ուտեստ խոնավ կողմի վեր.

Քայլ 5

Խառնել 2 ձու եւ պղպեղ, приправьте. Տապակեք ձվածեղ է եւ փոխանցում է ձվածեղ սպանախով. Պատրաստել մնացած ձվածեղ և складывайте стопкой միմյանց. Վերջին տապակեք օմլետ թթու դրած կապար եւ տեղադրել այն поджаренной կողմի վեր.

Քայլ 6

Ծառայել տաք սոուսով կամ սառը.

Որպեսզի ձվածեղ հեշտ соскальзывали հետ թավաներ, նա պետք է ունենա ոչ քարտ ծածկույթ և покатые бортики.