ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆԸ
- բրինձ, սպիտակ длиннозерный – 0,5-րդ հոդվածի
- փոքր տավարի լեզու – 1 հատ
- լոլիկ – 2 հատ
- գազար – 1 հատ
- աղցան թերթիկ – 2 кочана
- ավոկադո – 1 հատ
- գլուխ սոխ – 1 հատ
- աղ
- ձիթապտուղներ զարդարելու համար – 2 горсти
Համար топенада:
- սեւ ձիթապտուղ առանց կորիզի – 350 գ
- սխտոր – 2 зубчика
- մուգ ռոմ կամ կոնյակ (Կուանտրո) – 1 ճաշի գդալ
- կապար – 1 ճաշի գդալ
- ձիթապտղի յուղ – 150 մլ
SINGLE ՔԱՅԼ ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՄՍՈՎ COOKING
Քայլ 1
Սոխ եւ գազար մաքրել. Լեզուն լվանալ, դնել մի զամբյուղի մեջ, սառը ջրով և հասցնել եռման. Հանել փրփուր, ավելացնել գազար, սոխ և եփել 2-2,5 ժամ 20 րոպե ավարտը խոհարարություն посолить.
Քայլ 2
Եփել тапенад. Սխտոր մաքրել. Աղացեք է blender ձիթապտուղ, սխտոր եւ թթու դրած կապար. Չի выключая շարժիչը, բարակ струйкой լցնել ձիթապտղի յուղ եւ ռոմ. Բարդել ամանի մեջ, ծածկել և մաքրել սառնարան:
Քայլ 3
Բրինձը լվանալ, տեղադրել է եփել, լցնել 1 բաժակ սառը ջուր եւ հասցնել եռման. Նվազեցնել կրակը, ավելացնել մի պտղունց աղ և եփել քողի տակ, մինչև պատրաստ է.
Քայլ 4
Պատրաստի լեզուն տեղադրել տակ jet եւ սառը ջուր, սկսած տոլստոյի վերջ, հանել է մաշկը. Տալ լիովին հերիք է, ապա կտրել մեջ cubes.
Քայլ 5
Կանաչ աղցան, լվանալ, обсушить եւ նյութի մանր կտրել. Լոլիկ կտրել մեջ cubes. Ավոկադոն մաքրել, կլպել, հեռացնել կորիզ, միս կտրել մեջ փոքր cubes.
Քայլ 6
Բարձր ըմպանակ դնել շերտերի դասած, բրինձ, լոլիկ, ավոկադո և լեզուն: Վերեւից դնում է 1-2 ճաշի գդալ тапенада.
