Ratatouille na BBQ

Od tej doby, to bola karikatúra “Ratatouille”, ľudia zistili,
vyzerá ako tento pokrm je talentovaný reštaurácia kuchárov. Ak mladý človek s potkan klobúk (alebo skôr potkan s chlapcami pod kapotu) bolo v brazier z uhlíky, je možné, že on chcel experimentovať a variť zeleninu na Ratatouille na uhlíky.

ZLOŽENIE

• Parmezán syr strúhaný pre slúžiace – 300 g
• zrelé stredné paradajky – 2 Ks.
• červená bell korenie – 2 Ks.
• stredné baklažán – 2 Ks.
• sladká cibuľa – 2 stredné cibule
• olivový olej “extra virgin” – 100 ml
• soľ – podľa chuti
• mleté čierne korenie – podľa chuti
• veľká cuketa – 1 PC.
• suché Provensálske bylinky – podľa chuti
• citrón, len šťava – 0.5 ovocie
• cesnak – 3 strúčiky
• petržlen – malá banda

KROK-ZA-KROKOM RECEPT

Krok 1

Nakrájame paradajky na štvrtiny, sladkú papriku ošúpeme a nakrájame na prúžky. Baklažán a cuketu nakrájame na kolesách, cibuľa – hrubé krúžky, cesnaku na tenké plátky.

Krok 2

Dajte zeleniny vo veľkej misy, posypeme herbes de Provence, mrholenie s olivovým olejom a dobre premiešajte. Nechajte pri izbovej teplote 30-60 min.

Krok 3

Fry nad silné teplo v prevedený BBQ wok alebo namontovaný na grile pan dovtedy, kým zelenina sú mäkké. To zvyčajne trvá asi 15 min.

Krok 4

Dať grilovanej zeleniny na tanier, pridáme soľ, korenie, nalejte olivový olej, šťava z pol citróna, posypeme posekanou zelených, posypeme strúhaným Parmezánom a podávame.

Mimochodom

Pripravené na vyprážanie na baklažánu, papriky a cukety pred morenie v oleja, môže byť namočené na pol hodiny do studenej vody, potom ich jednoducho nebude vyschnúť a zostáva šťavnaté.