Tapenade

Tapenade je typické Provensálske jedlo, pretože v tejto francúzskej provincii
rastie najväčší počet olivovníkov. Aj keď je pripravený a v blízkosti Provence Katalánska. Klasické tapenade vyrobené z čiernej olivy, ale môže byť použitý na zelenú. Teda, tapenade stane druh olivový olej, ktorý môžete natrieť na chlieb. Nebuďte prekvapení, že sme sa niekedy nazýva olivy, čierne olivy, a známe mnohé z nás obyčajných olivovo zelená. V skutočnosti, v iných jazykoch okrem ruštiny, nie je slovo “olivy” a olivy sú rovnako rozdelené do čierna a zelená. Ponúkame vám, aby sa tapenade z olív-olivy s jamy – sú oveľa chutnejšie, ako “obestochennye”, a proces získavania semien je rýchle a bezbolestné.

ZLOŽENIE

  • 400 g čiernych olív
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 70 gramov filé sardely
  • 100 g kapary
  • 100 ml olivového oleja “extra virgin”
  • čerstvo mleté čierne korenie
Читайте также:  Baránok s fenikel

KROK-ZA-KROKOM RECEPT

Krok 1

Vypustite kapary a olivy v sito, suché. Kôra a rozdrviť cesnak.

Krok 2

Odstráňte semená, olivový, zľahka drvenie sušené slanom náleve z olív s plochou stranou čepele z ťažký nôž. Po olivový strom crack, kosti sa ľahko odstrániť ručne.

Krok 3

Preložte sardely, cesnak, kapary a olivy v potravinách procesor a grind na hladkú pastu. Môžete to urobiť po starom pomocou malty a pestle.

Krok 4

Teraz postupne pridávať olivový olej, naďalej hýbať tak, že všetky hmotnosť má konzistencia krému. Dochutíme korením podľa chuti.

Krok 5

Dajte tapenade do misy a prikryte fóliou a chladom na 1 hodinu Slúžiť za studena.

Užitočné rady

Obchod tapenade v chladničke maximálne dva týždne. Slúžia na to, ako čerstvé pečivo, toasty alebo sušienky, alebo čerstvé chrumkavé zeleniny (uhorky, reďkovky, petiolate zeler, zelený šalát listy), alebo aj zemiaky. A piť ružové Provensálske víno. Aby tapenade extra svieži dotyk, si môžete pridať niektoré listy Bazalky. A ak je vaša predstavivosť je úplne odpíše, hodiť pár mäkké, slnku sušené paradajky. Obzvlášť pekné práce, ak budete robiť dve možnosti tapenade: z olív a z olív, a podávame spolu.

Читайте также:  Zemiakové tortoni

Pre záznam

Mimochodom, Tapenade je typické Provensálske jedlo, pretože v tejto francúzskej provincii rastie najväčší počet olivovníkov. Aj keď je pripravený a v blízkosti Provence Katalánska. Klasické tapenade vyrobené z čiernej olivy, ale môže byť použitý na zelenú. Teda, tapenade stane druh olivový olej, ktorý môžete natrieť na chlieb. Nebuďte prekvapení, že sme sa niekedy nazýva olivy, čierne olivy, a známe mnohé z nás obyčajných olivovo zelená. V skutočnosti, v iných jazykoch okrem ruštiny, nie je slovo “olivy” a olivy sú rovnako rozdelené do čierna a zelená. Ponúkame vám, aby sa tapenade z olív-olivy s jamy – sú oveľa chutnejšie, ako “obestochennye”, a proces získavania semien je rýchle a bezbolestné.